飯前喝湯，苗條健康，很多人在吃飯的時候必須要喝湯。而且湯里面融合了食材豐富的營養，喝著對身體也是非常好的。很多的鍋都可以用來煮湯，但是并不是所有的鍋煮的燙是很好喝的，通常用的比較多的還是砂鍋，特別是文火慢燉，越燉越濃郁。

一、什么材質的湯鍋不會燒黑

湯鍋有很多種類型，比如不銹鋼鍋，陶瓷鍋，砂鍋，鑄鐵鍋等，想要不容易燒黑的湯鍋，可以選擇陶瓷鍋或者砂鍋。特殊的陶瓷/玻璃鍋可以承受1000度以上的高溫和400度以上的突然溫差。 不怕干燒，您可以將其從冰箱中取出并直接加熱，不會與任何成分發生化學反應。 缺點是導熱性比金屬差，因此只能用作湯鍋。還有一種陶瓷合金鍋具，這種鍋在導熱金屬鍋的外表面上增加了一層致密且堅硬的特殊陶瓷層。 它具有不銹鋼鍋和鑄鐵鍋的所有優點，并且不怕酸，堿和鹽食物。 價格比較貴，每個幾千元。砂鍋傳熱緩慢均勻，保溫性能好，適合做慢火煲湯。有的時候鍋燒黑是因為鍋沒有洗干凈，再次放到煤氣灶上就會碳化，看著就是燒黑了。

二、為什么鍋會燒黑

1.灶頭噴火的燃燒器上有積碳，您需要找到一個鋼刷來清潔它。

2.由于長時間不使用，因此噴孔中有蜘蛛網。您可以卸下燃燒器下方的銷釘，并使用小物體穿過噴孔以帶出異物。 安裝后，打燃灶頭并用改錐輕輕敲擊灶頭，使碳沉積物飛走，火焰變成藍色。

3.混合氣未正確調整。 具體調整方法：可以抬起灶頭。在下方，您可以看到兩個噴嘴和兩個鐵板。 一個是內火風門，另一個是外火風門。當兩個風片打開到最大位置時，如果火勢過大，它會懸在空中或丟失一半。 您可以將其稍微轉回一點，并根據火勢進行調整。

三、湯鍋清洗小妙招

1.將橘子切開，放入鍋中煮15分鐘，然后浸泡2小時，糊渣就會漂浮。

2.涂上一層蜂蜜，半小時后用百潔布擦拭，將其清除干凈。

3.砂鍋燒完后，倒入少許醋，然后加水燒開。 煮沸后，將其從火上移開。 它變成溫水時，用鋼絲球擦洗。 效果很好！