釉下彩和釉上彩是陶瓷的兩種制作工藝，兩者是有一定區別的，它們的彩繪時間不一樣，燒制次數不一樣，外觀顏色不一樣，手感也是不一樣的，相對而言，有瑕疵會更好一點。

釉下彩和釉上彩區別

1、繪彩時間不同

釉上彩的彩料是已經燒成的瓷器釉面，上面有各種紋飾，而釉下彩色料是成型晾干的素坯，上面繪制各種紋飾。

2、燒制次數不同

釉上彩需經兩次燒制，而釉下彩需一次燒制。

3、外觀不同

釉上彩表面平滑、不褪色、經久耐磨，而釉下彩繪制的紋樣突出釉面，摸起來比較有手感，沒有釉下彩光滑。

4、制作步驟不同

釉下采用生胚經烘烤之速配，上胞進行彩畫裝飾，然后進行上釉，而釉上彩將白瓷胎瓷器燒制好，在瓷器表面用彩畫裝飾，然后入窯燒制，畫的圖案和釉色需要分開燒。

5、分類不同

釉下彩以青花、釉里紅為主，釉上彩繪主要包括古彩、粉彩、新彩等。

6、色料不同

釉下彩色料用高溫燒成，顏色變化難掌握，釉上彩色料用低溫燒成，燒出來的顏色變化不大。

釉上彩和釉下彩的餐具哪個更安全

普遍認為釉下彩的餐具更安全一些。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種，釉上彩是在透明釉的基礎上再上一層彩釉，用手觸摸會有明顯的凹凸感，釉下彩是先上彩色的裝飾，再整體涂上一層透明無色的釉料。

陶瓷餐具應該如何保存:

陶瓷餐具在使用后，最好要及時清洗，避免油污、茶漬和食物的殘留物在上面殘留過長時間，這樣能延長其使用壽命。

如果是新買的陶瓷餐具，建議先將其放在鹽水或溫水中浸泡片刻，這樣使用時不易破裂，也可以去掉大部分的有毒物質。

放置陶瓷餐具的時候避免重疊擺放，否則上面的餐具盤底會磨損下面的餐具表面，建議在盤子之間夾一張衛生紙用以緩沖。

如何挑選釉下彩餐具

1、首先我們可以從眼睛仔細觀察瓷器，上下、內外觀察，看瓷釉是否光滑潤滑，是否有劃痕、小孔和黑點。讓我們看看它的形狀是否平坦。您可以通過將其平放來了解其穩定性。

2、然后聽，我們可以輕輕地演奏瓷器發出的聲音。如果聲音清脆悅耳，說明瓷器做工很致密，沒有裂紋等。如果聲音沙啞，夾雜一些雜亂的聲音，則說明瓷器有裂紋。例如，這種瓷器會隨著溫度的變化而變化，容易開裂。

3、然后是比較，這樣我們就要對比配套的瓷器，對比瓷器上的各種配件和重物，或者看你的設計造型和圖形是否一致。尤其是一套青花或青花精美瓷器，由于青花的顏色隨燒成溫度而變化，所以青花瓷的顏色有深有淺。

4、這個就是試，試裝和試驗。市場上有許多帶蓋的瓷器，甚至有些瓷器是由幾種成分組成的。因此，在選擇瓷器時，一定不要忘記蓋上蓋子，試看松緊度，或拼裝組件，看是否合適。