大蒜是生活中常見的一種調料，因其價格便宜且容易存放很多家里都會備一些，但一些人由于儲存量大致使一些大蒜還沒食用完就長芽了，那么發芽的大蒜是不是有毒？蒜發苦了還能吃嗎？一起看看吧。

發芽的大蒜是不是有毒

生活中，人們如果發現家中的大蒜發芽了，不需要太過擔心。因為發芽的大蒜依然可以進食，不會有毒性物質生成。因此，人們在食用大蒜過程中，就算是發芽的大蒜依然可以進食。很多人都吃過蒜苗，而蒜苗就是大蒜發芽而得來的。

蒜發苦了還能吃嗎

大蒜也有多種用途，包括大蒜種子、大蒜片、大蒜汁、糖醋蒜、臘八蒜，甚至燒烤店的帶皮烤蒜。然而，最常見的方法是剁碎大蒜并調味。但無論是腌的糖醋蒜還是油炸的蒜，只要嘗著發苦說明已經變質，這樣的蒜不能吃。

大蒜怎么保存不發芽

我們可以把大蒜掰成一瓣一瓣，但不需要把大蒜的外皮剝掉，我們還準備一個容器能夠是所有的蒜瓣全部放進去，然后在容易里面放入一些食用鹽，把容器的蓋子蓋上密封就可以了，這樣大蒜處在一個沒有氧氣而且密封的環境里，它可以保存的時間會更長，而且還不會發芽。

我們還可以準備一個塑料袋，把大蒜放到塑料袋里面，再往塑料袋里面讓入一根煙絲，但塑料袋里面不能有空氣，把塑料袋綁緊就可以了，然后放到陰涼通風的環境里，這樣的保存方法，大蒜也不會發芽，而且也不會腐爛。

還可以用茶葉，茶葉有避免讓大蒜發芽的作用，要知道茶葉有吸附潮氣的作用，如果把茶葉放到大蒜里面，它可以吸收大蒜周圍的水分，可以把茶葉當作是一個干燥劑，我們可以先準備一張紙巾，然后茶葉放到上面，用紙巾把茶葉包起來放到到大蒜里面。

大蒜的副作用有哪些

吃大蒜有一定的好處和壞處，只要人們不一次性吃太多，都不會給身體造成特別大的影響，所以在生活中大家還是可以適量的吃一些大蒜的，畢竟大蒜的營養價值比較豐富，而且對人體的作用也比較好。可能有一些人喜歡生吃大蒜，其實這煮熟了吃也是差不多的，所以每個人可以根據自己不同的生活和飲食習慣來吃大蒜，只要一次性不吃太多就行了。