甘蔗是生活中常見的一種水果，因其有和中潤燥，清熱除煩之效，因而備受人們喜愛，常被人們應用于飲食之中，但很多人在購買甘蔗的時候因為自己挑選時不注意總是買到泛紅絲的甘蔗，那么甘蔗泛紅絲了還能吃嗎？吃甘蔗的禁忌有哪些？一起看看吧。

甘蔗泛紅絲了還能吃嗎

甘蔗帶紅絲有兩種可能，一是由于甘蔗在生長過程中外皮裂了縫，里面的肉就有可能會出現一些紅絲，這樣的甘蔗并無毒性，是可以食用的；二是由于甘蔗保存時間過長或保存不當，發霉變質所致，這樣的甘蔗是不能再食用的，霉變的甘蔗中有一種叫做節菱孢霉菌的物質，它能產生一種有毒物質—3-硝基丙酸，食用之后容易引起中毒反應。

吃甘蔗的禁忌有哪些

甘蔗最好不要和魚筍一起吃，也不能和白酒混合在一起，雖然甘蔗有解酒功能，但如果和甘蔗一起食用，容易生痰。甘蔗最好也不要和葡萄酒一起食用，容易降低人體對銅的吸收，但是我們在吃甘蔗的時候，也不會上火。

甘蔗同時也不能和堿性食物一起吃。經常吃甘蔗有補血活血的作用，而在吃堿性食物之后，會中和微酸，同時也會降低甘蔗中的鐵離子，也就會降低甘蔗的營養價值。

如果是患有糖尿病的人，最好不要食用甘蔗，因為甘蔗當中含有很多糖分，如果是脾胃虛寒的人最好也不要食用甘蔗。

吃了發紅的甘蔗怎么辦

甘蔗出現紅色部分，就意味著其中已經含有大量的霉菌和有毒物質，當人體攝取到一定的量，就會產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀反應，并對肝臟造成傷害。如果攝取較多，就會出現頭暈、頭痛、全身抽搐、暈厥、休克等癥狀反應，已經對生命構成威脅。

甘蔗的種類有那些

甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗。按外表形狀也可以分為甘蔗“黑金剛”、甘蔗“黑青剛”和甘蔗“白玉蔗”。