我們都知道，餅干的做法有很多，黃油曲奇就是其中比較常見的一款餅干，它的做法比較簡單，吃起來香甜可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做黃油曲奇。那么黃油曲奇的黃油需要怎么打發呢？下面讓我們具體來看看吧！
黃油曲奇是一款比較受歡迎的餅干，制作的關鍵在于黃油的加工，黃油必須經過充分軟化后，加入蛋液、面粉等各種材料，用滾燙的嘴吐出美麗的花紋，然后經過適當的溫度烘烤至成熟，涼曲奇餅酥脆可口，以后讓人愛不釋口!
黃油打發的具體方法：將黃油切成小塊，并將其軟化，直到可以用筷子輕松戳動。攪拌器不要開動，用攪拌器的頭將軟化的黃油與篩過的糖粉混合，然后在開低檔，將黃油打發到顏色變淺、體積膨脹的羽毛狀。
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