我們都知道，泡菜是比較常見的一種腌制食物，它的做法比較多，口味多樣，吃起來比較爽口，是比較下飯的一種食物，很多人都會在家腌制泡菜。腌制泡菜的時間久了就會容易發(fā)酸，那么泡菜酸了可以用小蘇打嗎？下面讓我們具體來看看吧！

泡菜酸了可以加小蘇打嗎

可以用小蘇打水進行浸泡去除酸味。

泡菜腌制很長時間就會有酸味，這是正常的，因為跑菜在乳酸菌的作用下會產(chǎn)生乳酸。時間一長，泡菜就會變得很酸。

1.泡菜吃之前要洗幾次或者用溫水浸泡，這樣可以減少酸味。

2.如果是酸泡菜，買一些小蘇打，把小蘇打放在水里，等小蘇打融化后，將泡菜浸泡10分鐘以去除酸味。

3.在泡菜里多放些糖。糖能消除泡菜的酸味。