我們都知道，糍粑辣椒是比較常見的一種佐料，它的味道很香很辣，可以起到很不錯的烹飪效果，很多人做菜都會用糍粑辣椒。糍粑辣椒的做法是比較簡單的，有些人會自己在家做糍粑辣椒。那么糍粑辣椒可以用半干的辣椒不？下面讓我們具體來看看吧！

糍粑辣椒可以用半干的辣椒不

一般都是用干辣椒的。

糍粑辣椒是貴州比較受歡迎的一種佐料，它通常用干辣椒先在水里煮熟，然后用工具搗碎成糍粑的形狀，因此被稱為糍粑辣椒。

糍粑辣椒需要用到兩種辣椒，分別是朝天椒和二荊條。二荊條不是很辣，而是很香的，而朝天椒沒有什么香味，但是很辣的，兩者結合，香辣融合，做出來的糍粑辣椒才美味。

具體做法：

1、將兩種辣椒用剪刀剪下頭尾備用，根據個人口味搭配，喜歡辣一點的多放一點朝天椒，不太能吃辣的那就多放二荊條。

2、然后把辣椒放進鍋里，加水燒開。然后關火，讓辣椒在沸水中浸泡10分鐘。

3、取出老晾干一些水分，放搗臼里，再放入姜蒜和鹽搗成泥，糍粑辣椒就完成了。因為糍粑辣椒中含有水分，不能放置過夜，容易發霉，所以最好是用多少就做多少。