我們都知道，桃膠里面含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，比如植物膠原蛋白、膳食纖維以及其他微量元素等，適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，起到很不錯(cuò)的功效與作用，深受人們喜歡。那么桃膠燉成水了會(huì)影響功效嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

桃膠燉成水了會(huì)影響功效嗎

一般沒(méi)有什么影響。

泡發(fā)好的桃膠放鍋里面加水燉煮的時(shí)候，有些人燉的時(shí)間長(zhǎng)了，桃膠在高溫的作用下就會(huì)融化成水，這是比較常見(jiàn)的一種現(xiàn)象。桃膠化成水之后，除了形態(tài)發(fā)生了變化以外，沒(méi)有什么其他變化，營(yíng)養(yǎng)成分還在，還是可以繼續(xù)食用的，一般不會(huì)影響功效，只不過(guò)味道和口感吃起來(lái)不怎么好。

桃膠在燉的時(shí)候，一定要注意好時(shí)間和火候，燉煮的時(shí)間太長(zhǎng)太短都不行，一般需要燉煮半個(gè)小時(shí)左右，燉煮的火候也不能太大或太小，這樣也會(huì)影響桃膠燉煮的效果，一般先用大火燒開(kāi)，再用小火慢慢燉煮，直到煮熟食用即可。