我們都知道，小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它的做法是很有講究的，尤其是清洗和處理。小龍蝦的表面和體內都是很臟的，如果只是單純的刷洗，是不能清洗干凈的。那么小龍蝦要先用清水撈下嗎？下面讓我們具體來看看吧！

小龍蝦要先用清水撈下嗎

小龍蝦一般要先用清水撈下，浸泡吐泥吐沙的。

剛買回來的小龍蝦是比較臟的，要放在清水里面撈一下，然后再放適量的食鹽和白醋，浸泡兩三個小時之后，等水變渾濁了就可以一個個刷洗了，刷洗的時候要將小龍蝦腹部、尾部以及鉗子等地方用刷子或牙刷認真刷洗幾次，等完全刷洗干凈之后，再去除蝦頭和蝦線，最后沖洗一下就能下鍋烹飪了。

小龍蝦不僅表面很臟，體內也會有很多臟東西，所以，要將它放到清水里面撈一下，然后浸泡一段時間，這樣可以排除體內的臟東西，吃起來也會更衛生一些。