蛋撻是非常好吃的一種甜品，外酥內(nèi)嫩，但是在外面買的蛋撻為了口感都會(huì)添加比較多的糖分之類的，容易發(fā)胖也不是很健康。其實(shí)蛋撻在家里也能做，即使身邊沒有淡奶油，有這三樣更常見的食材也是能做到一樣的效果的！

蛋撻液沒有淡奶油怎么做竅門

如果身邊沒有淡奶油或者不想用淡奶油，其實(shí)用純牛奶，雞蛋和白糖（或者煉乳）來調(diào)就可以，不僅方便、不需要打發(fā)，而且也不會(huì)像淡奶油那樣脂肪含量高，容易發(fā)胖。這樣做出來的蛋撻奶香味也很足。

蛋撻液無奶油參考配方：雞蛋4顆，純牛奶1袋200g，白砂糖20g，蛋撻皮

參考做法：1、蛋撻皮先從冷凍層拿出回溫，避免不熟

2、純牛奶和白砂糖倒入鍋中小火加熱、融化，快沸騰時(shí)關(guān)火。倒入盆中隔冰水冷卻后，打入雞蛋，打蛋器攪勻。

3、蛋撻液過篩，去除雜質(zhì)和浮沫，可以防止沒有打散的蛋液進(jìn)入到蛋撻里。這樣蛋撻的口感會(huì)更細(xì)膩光滑，一定要做的一步。

4、蛋撻液倒入蛋撻皮中，大概七分滿左右。烤箱190度預(yù)熱，烤25分鐘左右。具體看個(gè)人烤箱溫度，一般在180—230即可。注意觀察蛋撻的成色，出現(xiàn)焦糖色就差不多了。