我們都知道，燒烤是比較受歡迎的一種美食，它的食材豐富，口味多樣，吃起來又香又辣，深受人們喜歡，很多人經常都會吃燒烤，也有人自己在家烤燒烤。那么哪些青菜適合燒烤呢？下面讓我們具體來看看吧！

青菜可以燒烤著吃嗎

青菜是可以燒烤的。

燒烤中除了常見的烤羊肉串，烤雞翅，烤雞脖，烤秋刀魚等等肉串之外，還有烤蔬菜也很好吃。

青菜作為燒烤菜品，有哪些適合的話，其實都很多哦，例如小白菜、生菜、娃娃菜、韭菜、香菜、窩筍，還有很多根據氣節時令調整的青菜，如木耳菜、空心菜……其實這些青菜都是大眾常吃的蔬菜，相信很多朋友都會喜歡的。

燒烤可以說是大家都非常喜歡的美食了。坐標四川，很多朋友都有將燒烤當作夜宵的習慣。或者是約上三五好友，一邊吃喝，一邊聊天，也是非常愜意。

適合燒烤的蔬菜很多，一些本來平淡無奇的蔬菜，經過炭火的炙烤，再加上各種調味，味道就變得不一般起來。

什么青菜適合燒烤

1、茄子

茄子拿來燒烤可以說是一絕。一般都是整個的茄子放在炭火上直接烤制，烤的差不多之后，切開攤平，上調料。烤完之后內里茄子肉軟糯入味，帶有一絲絲甜香，比其他做法更有不一樣的口感。

2、韭菜

韭菜在很多時候都是作為配角存在的，比如韭菜豬肉餡的餃子、韭菜炒雞蛋等等。它有一種辛辣的味道，但是經過烤了之后，辛辣的味道沒有了，只剩下鮮美爽口。每次吃少烤可以說烤韭菜是必點了，甚至有朋友說，要是沒有吃到韭菜就跟沒吃燒烤一樣，可見韭菜的受歡迎程度。

3、土豆片和藕片

這兩種也算是經典菜式。烤了之后的土豆和藕片，邊緣有一點點焦，嚼起來很香。

4、烤玉米

成都的燒烤就會將玉米粒全部剝下來串成一串來烤。烤完之后外皮一點點焦脆，里面有甘甜的汁液，又不用啃，直接一吃一大口。

6、烤紅甜椒

紅椒也是一種非常適合于做燒烤的蔬菜。要選皮薄肉厚的紅椒，切成寬點的條狀，甜椒自身帶有的回甜，跟孜然、花椒海椒居然搭配非常和諧，味道驚喜。

7、烤萵筍

一般用比較嫩的尖來燒烤，帶著一小節嫩的萵筍桿子。做這種綠葉蔬菜很考驗手藝，要烤熟但是千萬不能烤太久。烤太久就軟趴趴的沒有吃頭。

燒烤青菜的做法

烤金針菇

準備原料：

金針菇200g、鹽、味精、香油、醬油各適量。

制作流程：

1、金針菇清洗干凈之后控干水份，用鹽腌制上一會之后裝入錫紙盤中。

2、淋上適量的香油、醬油、鹽、味精之后攪拌均勻，包裹好之后放上烤架烤至熟爛。

烤韭菜

準備材料：

韭菜200g、鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉各適量。

制作流程：

1、韭菜清洗干凈之后切成適宜的長段，瀝干水份之后用竹簽串好。

2、在韭菜表面均勻的刷上食用油后上烤架烤制，至差不多七成熟的時候就可以撒上胡椒粉和辣椒粉等調味料。再烤上一分鐘即可。

烤茄子

準備原料：

茄子一個、蒜15g、鹽、辣椒油適量。

做法：

1、蒜去皮清洗干凈之后切成碎末待用。

2、茄子清洗干凈之后去蒂對半切不要切斷。

3、將蒜末和鹽均勻的撒在茄子上面，再淋上適量的辣椒油。

4、最后，用錫紙將茄子包裹煮，放上烤架上烤5分鐘至茄子熟爛即可。