我們都知道，臘肉的做法有很多，煙熏臘肉就是其中很受歡迎的一種臘肉，會有一種特別的風味，很多人都會在家做煙熏臘肉。煙熏臘肉吃之前一般都是要好好處理的，那么煙熏臘肉吃之前要用熱水煮一下嗎？下面讓我們具體來看看吧！

煙熏臘肉炒之前需要煮嗎

需要焯水的。

在吃煙熏臘肉之前，還要用水清洗，特別的是那種黑乎乎的煙熏比較腌制的臘肉，上面有很多灰塵，都不好清洗，有的需要用刷子刷或者用到刮一遍才能清洗干凈，經過煙熏火烤過的臘肉，鹽分還比較大，在用清水煮一煮，這樣的煙熏臘肉比較衛生，而且比較健康了。吃起來就比較滋潤油潤了，不干不柴了，味道超級好吃。

怎么煮煙熏臘肉

煙熏臘肉清洗干凈以后，涼水下鍋開始煮，一般是用中火煮到8成左右熟以后，撈起來涼一會，切片或者塊，炒著吃。也可以煮到3成熟以后，撈起來在蒸熟透，這樣也不錯。主要看個人的口味了。

煮煙熏臘肉的水，可以用它燉白菜、豆腐，加一些粉條在里面真的太好吃了，還可以燉蘿卜、各種青菜等等，都是特別的美味，千萬不要把煮臘肉的水倒掉喲。

煙熏臘肉怎么做最好吃

每個人口味不一樣，對臘肉的臘肉做法也會不一樣， 我喜歡用蒜苗或者辣椒炒最喜歡了。這兩種做法也是最簡單的臘肉做法，很受各地食客們的歡迎。

當然，臘肉的做法有很多種，可以用它臘肉炒豆角，臘肉炒蒜薹、臘肉炒蘿卜、臘肉炒香干等等， 我還用臘肉燉萵筍，臘味合蒸的，所以，口味不一樣吧，就把臘肉當做普通的 豬肉做吧，這樣做法就很多了，炒、燉、煮，燒、蒸等等，只要你想吃的都可以做。