淡菜干怎么一泡就碎了？淡菜干在生活中是比較常見的一種美食，但很對人感嘆為什么容易碎，其實并沒有那么容易碎，一般是你掌握的方法不對。下面，我們來看看淡菜干的正確泡法。

淡菜干怎么一泡就碎了 

淡菜干一泡就碎了可能是因為使用的水溫太高，正確的浸泡方法，應該使用60度左右的熱水浸泡，然后蓋上蓋子，大約泡2個小時就可以了。還有一種浸泡方法，就是在碗里面放入淡菜干，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻也行。

浸泡淡菜干的方法有很多，可以先用淘米水清洗一遍淡菜干，然后再用淘米水浸泡淡菜干20分鐘，這樣能將淡菜干上面的臟東西都去除掉。浸泡完之后，每一個淡菜干都用牙刷在水中或者流動水下洗刷刷。

淡菜干為什么容易碎

有可能是方法沒掌握正確。

第一種方法是準備一碗熱水，將所有干貽貝倒入該碗中，蓋上蓋子，然后浸泡2小時。

另一種方法是將貽貝放入碗中，在米酒中浸泡1小時，然后蒸一會兒。

最后還可以。 第一次將米洗凈后，將貽貝在水中浸泡20分鐘，然后以后很容易清洗它們。

浸泡后，用牙刷在水中或自來水中清洗每只干貽貝，以確保沒有沙子。

干淡菜怎么洗

1.取十多個淡菜（通常是三口之家做一道菜），將它們浸入冷水中，使其充分膨脹（冷水可用來煮湯）。在清洗淡菜之前，必須先浸泡淡菜。最好聽到淡菜浸泡了5個小時，不要害怕還有一種清潔淡菜的方法。您可以使用全能洗米水，20分鐘后，將很容易清洗。

2.將淡菜放入碗中，加熱水煮至變松變軟，除去淡菜中心有毛的黑腸，除去沙子，用清水洗凈，然后放入鍋。加水，小火煮，即可食用。

3.里面的暗物質是淡菜的“黃色”。營養集中在這里，很美味。洗滌時請勿將其弄碎，以免造成不必要的損失。

4.外面的毛是淡菜的臉頰。聞起來很沙。必須小心地將其剝落（甚至不能剝皮），去皮是洗淡菜干的主要過程。

5.淡菜干一張一張地加工后，用清水將它們清洗并準備使用。

6.用排骨或雞肉煨湯煮淡菜干，味道很新鮮。淡菜干和蘿卜同時油炸，具有特殊的風味，淡菜干在油鍋中炸至變黃并煮成湯，味道不亞于蝦湯，它也可以用于豆瓣菜和大骨頭湯中。