小米粥是用小米文火慢熬做出來的一種粗糧，富含維生素B，尤其是小米粥表面的一層米油可以說是它的精華部分了，而且我們平時多是吃的細糧，偶爾吃吃粗糧，對腸胃消化也很不錯。小米粥講究的是用鍋文火慢熬，但是很多人沒有那么多的時間一點點熬，所以他們會用高壓鍋。高壓鍋應急還是可以的，但要更香更稠還是得文火慢煮。

小米粥用高壓鍋和小火煮質量一樣嗎

小米粥可以用高壓鍋做，小米粥不建議使用高壓鍋熬煮，小米粥適合在小火上慢慢煮開，這樣可以更好地煮至濃稠變軟，也可以更好地利用小米粥中的營養成分。煮小米粥的最佳鍋是砂鍋，文火慢熬的小米粥味道更醇厚。

高壓鍋煮粥的最明顯優勢是快。 如今，市場上的高壓鍋幾乎是自動設置的，并且內部具有功能選項，可以更好地節省時間，但您無法控制火候，也不能中途添加其他食材。

小米粥用高壓鍋壓多長時間

通常只需要十五到二十分鐘。 放一小撮米，水不能超過鍋的1/3。 煮沸后，小火煮約15分鐘，關火燜10分鐘。

遵循煮粥的一般過程，倒入適量的水，蓋上蓋子，等待20分鐘。 而且，壓力鍋本身的溫度足夠，并且節省了氣體。 高壓鍋煮粥的時間長短取決于您煮多少粥，但效果不明顯，因為一個鍋最多可煮8個人，因此時間不會有太大變化。

喝小米粥養胃嗎

小米粥是一種健康食品，可以單獨蒸煮，也可以與棗，紅豆，地瓜，蓮子，百合等配合食用。小米粥可以養胃，可以治療腹脹和食欲不振，并可以促進消化。 但是小米粥的蛋白質含量并不比大米好，因為小米中蛋白質的氨基酸組成并不理想。 其中，賴氨酸過低，而亮氨酸過高，因此，無論是產婦還是老年人以及身體虛弱的人都不能完全食用小米作為主食，應注意營養。