腐竹是一種豆制品，又叫做腐皮。腐竹是在制作豆漿的時候，表面結成的薄膜，挑出來干燥之后做成的，一般泡發后炒菜、下火鍋都是不錯的食材。我們買到的腐竹大多是干貨，吃之前需要泡發，有的人泡發方法不對，所以會泡發好久都泡發不開，軟硬不一，那么怎么泡腐竹快一些呢？

怎么泡腐竹快一點

如果要快速浸泡腐竹，我們首先需要準備一碗溫度大約為攝氏30度的溫水，然后將適量的鹽倒入溫水中并攪拌均勻，然后將 被切成小塊放入鹽水中浸泡大約需要十五分鐘。

在這里，我們還可以準備一個盤子，然后將其倒置放入浸泡過的腐竹碗中，以便將所有腐竹壓入水中，以使腐竹不會被一半浸透，一半也不會浸透。

泡腐竹多久能泡好

泡腐竹的方法不一樣，需要的時間也不一樣。用溫鹽水泡發的話一般需要20分鐘左右，如果單純用水泡發可能泡好幾個小時還是有硬的部分。

另外介紹一個快速的微波爐泡發方法，使用帶蓋容器盛放上泡著有腐竹的水，并用高溫加熱三到五分鐘。 根據腐竹的數量，它很快就會泡發好，不僅速度很快，而且節省時間，特別適合上班族。

挑選腐竹的時候如何辨別優劣

1.看顏色

腐竹主要是淡黃色，白色，淡黃棕色或灰黃色。 如果要購買優質的腐竹，則必須選擇淺黃色，太白或太暗都不好。

2.看干度

只要發現腐竹足夠干燥，就足以避免許多潛在的問題！ 由于運輸或利益的原因，市場上沒有多少可以達到該標準的腐竹！

3.聞到氣味

好的腐竹在打開袋子時會聞到豆子的香氣，最好不要有異味。