冬季進補是養生的最好時機，那么，冬季進補什么時候開始？這個是有三種說法的，大家可以根據自己的年齡段和體質進行選擇。下面，我們來看看冬季進補食材有哪些，希望能夠幫助到大家。

冬季進補什么時候開始 

關于冬季進補的時間，有三種意見：一種是立冬開始之后到立春開始之前; 第二個是冬至前后，第三個是三九天 但是具體的進補時間因人而異。

選擇如下：

1.從事保健和保健工作的絕大多數人應在冬至前后開始進補。 在這一天，當陽氣上升時，人們輸送食物和營養的能力將大大提高，并且滋補作用會更好。

2.從立冬開始，直至立春前，患有慢性疾病和長期陽虛的人應增加營養時間。

3.體質一般且不需要大量補品的人可以專注于三九天的補品。

冬季進補食材有哪些

1.蘿卜

白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是健康的好食物。民間有句俗話：“冬天不吃蘿卜，夏天不吃姜。”蘿卜中維生素A和C的含量特別豐富。生吃時，具有清熱生津，涼血止血，發怒的作用。煮熟的食物可有益于脾胃，并減少氣虛。

2.白菜

“百菜不如白菜”，白菜性質略冷，味甜，具有排毒，除熱，養胃的作用。煩躁，口渴，排便不暢或小便泛黃的人經常可以吃白菜。白菜中含有更多的粗纖維，還含有維生素A，維生素B，維生素C等。

3.豆腐

豆腐營養價值高，質量好，價格便宜。由于豆腐含有人體所需的鐵，鈣，磷，鎂和其他礦物質元素，因此豆腐還含有糖，植物油和豐富的優質蛋白質，被稱為植物肉。兩小塊豆腐可以滿足人體每天的鈣需求，特別適合兒童和老人。

4.蓮藕

蓮藕是東方蔬菜之王。將藕加工至熟后，，其性質從冷變熱。盡管失去了清熱性能，但它對脾胃有益，并具有養胃，養陰，養血和止瀉的作用。尤其是將藕和排骨放入燉湯中可以滋補血液，并健脾。

5.羊肉

根據《本草綱目》，羊肉具有活血生機，補腎的功能。同時，它也是民間冬季補品的重要成分。從現代中醫的角度來看，適時多吃羊肉可以增加體內的消化酶，保護胃壁，幫助消化等，同時具有除濕，防寒，防潮的作用胃暖。

補冬三大原則

補肝腎正是時候：

傳統醫學主張“春夏養陽，秋冬養陰”。由于“寒”是冬季的主要氣陰陰邪，很容易損害人體的陽氣，尤其是老年人最容易損害腎陽氣，因此肝腎在冬季最佳。建議根據個人體質適度使用能溫暖或營養飲食中腎陽的草藥。

溫熱的食物更好：

如果您身體寒冷，建議選擇溫暖的食物（例如栗子，紅棗，大蒜，南瓜，姜，雞，羊肉，鰻魚，海參等）或溫暖的食物（例如胡椒，鱒魚，等）吃。冷和冷的食物（例如水果，蝦，蟹等）應少吃。

補冬不補油：

為了增強冬季活力，有必要限制高熱量甜食和油炸食品的攝入，并多吃一些纖維蔬菜以增加胃的飽腹感。如果您擔心攝入過多的脂肪，可以在燉煮熟后冷藏，然后刮去浮油。