我們都知道，大閘蟹吃起來(lái)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感很不錯(cuò)，是秋季比較受歡迎的一種美食，很多人都會(huì)經(jīng)常吃大閘蟹，尤其是年輕人。那么大閘蟹蒸之前需要吐泥沙嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

大閘蟹蒸前需要吐沙嗎

大閘蟹蒸之前是需要吐泥沙的。

準(zhǔn)備一個(gè)空的盆子，在其中加入一些清水，然后將大閘蟹放進(jìn)去。請(qǐng)注意，不能將所有大閘蟹都浸泡在水中，然后用牙刷將它們?nèi)壳逑矗缓笥们逅疀_洗或浸泡在淡鹽水中浸泡60分鐘，讓其中的所有污垢吐出，但時(shí)間不應(yīng)太長(zhǎng)。如果超過(guò)3至4小時(shí)，則螃蟹會(huì)因缺氧而死亡。

通常，將購(gòu)買(mǎi)的大閘蟹綁在一起。您可以將它們放入盆中，添加適量的水，然后準(zhǔn)備專(zhuān)用刷子或牙刷將所有大閘蟹浸沒(méi)，浸泡約10分鐘。窒息，使其可以清潔，背部朝上，抓住蟹腳兩側(cè)的蟹殼，然后使用牙刷清潔口腔，肚臍和蟹殼，蟹鉗以及外部。蟹腿。用牙刷柄拾起鉗子的根部，抓住兩個(gè)鉗子，用力洗凈鉗子的根部，緊緊握住蟹爪的兩側(cè)，蓋住內(nèi)部并清潔，然后再次沖洗，將毛茸茸的將螃蟹放入盆中，然后讓水通過(guò)。將大閘蟹浸泡10分鐘，然后將大閘蟹取出并逐一沖洗。

大閘蟹怎么清洗干凈

1.購(gòu)回的螃蟹最好放在盛滿(mǎn)水的盆中放置兩個(gè)小時(shí)以吐沙，然后用牙刷刷掉螃蟹的后殼。

2.刷完殼后，繼續(xù)刷蟹肚，肚上有一個(gè)三角形，也要打開(kāi)并用牙刷刷

3.然后刷蟹嘴

4.用牙刷刷開(kāi)蟹腳和貝殼之間的裂縫

5.刷蟹腳后跟和雙腳之間的縫隙，用力刷，這些部位特別是細(xì)菌

6.接下來(lái)，刷蟹腳，大腳和小腳。

7.這樣，按照步驟操作，仔細(xì)刷三遍，然后再澆三遍水，螃蟹殼就準(zhǔn)備好了。現(xiàn)在讓我們進(jìn)入內(nèi)臟，首先去掉蟹肚上的角

8.拆下蟹殼

9.扔掉后殼，因?yàn)閮?nèi)部器官和蟹心都在上面。如果有蟹黃，則去掉蟹殼中間的三角形。如果沒(méi)有蟹黃，則扔掉后殼。沒(méi)有肉。

10.拆下蟹嘴

11.取下蟹腮，然后用水沖洗。

12.將螃蟹清洗干凈，然后煮沸油炸。

什么人不適合吃大閘蟹

1、患有感冒，感冒和發(fā)燒的人不應(yīng)該吃螃蟹

感冒的飲食應(yīng)清淡。高蛋白的大閘蟹不易消化和吸收。進(jìn)食后，容易使感冒難以治愈或使病情惡化。

2、肝炎患者不宜吃大閘蟹

患有肝炎的患者，由于胃粘膜水腫，膽汁分泌異常和消化功能下降，蟹肉富含蛋白質(zhì)，不易消化吸收，導(dǎo)致食物滯留在腸內(nèi)并腐敗，經(jīng)常引起消化不良，腹脹，惡心和嘔吐，加重了病情。

3、心血管病患者忌食大閘蟹

毛蟹含有高膽固醇。每100克蟹肉含235毫克膽固醇，每100克蟹肉含460毫克膽固醇。患有冠心病，高血壓，動(dòng)脈硬化和高脂血癥的患者應(yīng)攝入高膽固醇食物會(huì)增加膽固醇并加重心血管疾病的發(fā)展。因此，應(yīng)少吃或不吃大閘蟹，特別是蟹子。

4、過(guò)敏者應(yīng)避免食用大閘蟹

這些人吃了大閘蟹后，特定的閘蟹蛋白會(huì)通過(guò)增加腸壁的滲透性進(jìn)入人體，引起過(guò)敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量的組胺等，引起平滑肌痙攣，血管性水腫，惡心，嘔吐，腹痛等等。有些也會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮膚病（如皮炎，濕疹，癬和瘡）的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用，因?yàn)槌泽π窌?huì)使他們的病情惡化。