冰箱為我們延長食物保質期，儲存食物提供了便利，尤其是長時間吃不到的肉，我們可以放在冷凍層里凍住不容易壞。但其實冰箱溫度再怎么低，看似可以儲存食物很長時間，但那些食物在冰箱里面也是有保質期的，所以要盡快食用完。

冰箱冷凍層的東西能放多久

家禽，海鮮和河鮮應清除內臟，內外清潔后冷凍。建議在將所有食物放入冰箱之前，先將其分成一份，并小心地包裝在塑料袋或塑料包裝中，以防止水分流失。比最長冷凍時間快的食物應放置在離冷凍層盡可能遠的地方，這樣可以有效地提醒自己盡快食用，避免浪費食物。

煮熟的食物必須等到冷卻后再放入冰箱。食物沒有充分冷卻，突然進入低溫環境。它帶來的熱量將導致水蒸氣凝結，從而促進霉菌的生長并在整個冰箱中造成發霉的食物。冷凍食品最好在室溫下自然融化。不建議使用自來水，熱水等解凍食物，這會影響食物的味道。

西紅柿，黃瓜，青椒，大蒜，洋蔥和熱帶水果不應在冰箱中長時間冷凍。長時間冷凍這些食物會導致它們變質，營養物質將大大受損，甚至發霉。

東西放冰箱冷凍會發霉嗎

還是有可能發霉的。

因為冰箱只會延長食物變質的時間，但不能保證食物不會完全變質。 盡管低溫可以殺死大多數細菌，但仍有少數嗜冷細菌在繁殖。 而且，食物變質不僅是細菌的功能，而且食物中的化學變化也是食物變質的原因之一。 在低溫環境中，食物內的化學反應仍然會緩慢發生。 因此，放置在冰箱冷凍室中的食物不能永遠保存。

冰箱保鮮誤區

1.食品包裝袋未仔細密封。密封不當很容易導致空氣和濕氣進入，導致食物變質。

2.將其放在冰箱中而不改變原包裝。用保鮮膜包裹的食物，例如肉，切好的蔬菜和水果，似乎被緊緊包裹，但實際上，可能存在漏氣，用肉眼很難察覺。

3.存儲容器太大。如果食物很小而容器太大，則很容易使食物表面變硬并加速變質。

4.當食物太熱時，將其放入冰箱。它不僅造成冰箱損失，而且由于溫度升高也容易在周圍食物中引起細菌。

5.僅根據氣味判斷是否過期。許多人不知道食物的保質期，只能判斷食物是否僅因氣味而變質。實際上，沒有味道的食物可能會變質。例如，已被李斯特菌屬（Listeria spp）污染的食物。不會改變顏色，味道或口味。