大米是我們離不開(kāi)的主食之一，主要成分是淀粉和碳水化合物，尤其在南方地區(qū)，米飯是餐餐必吃的，所以家里面經(jīng)常也會(huì)囤上好幾袋大米。如果大米吃的慢了，放的時(shí)間長(zhǎng)了就很容易生蟲(chóng)。有白色的肉蟲(chóng)也有黑色的蟲(chóng)子，這是因?yàn)榇竺妆旧砭陀忻紫x(chóng)蟲(chóng)卵。

大米長(zhǎng)白色肉蟲(chóng)還能吃嗎

白色肉蟲(chóng)是米蟲(chóng)，大米放久了就會(huì)長(zhǎng)出白色的米蟲(chóng)來(lái)。其實(shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中，大米本身就有蟲(chóng)卵，在加工米面的過(guò)程中，成蟲(chóng)被殺死，但卵沒(méi)有被殺死。就算技術(shù)再現(xiàn)金，這種情況也是無(wú)法完全杜絕的。而且米蟲(chóng)本身不包含什么致病細(xì)菌，在高溫下很容易殺死。 只要在洗米時(shí)將米洗凈，就可以正常食用，所以這種肉蟲(chóng)吃了也是沒(méi)什么問(wèn)題的。不過(guò)如果是發(fā)霉長(zhǎng)蟲(chóng)的話，這種米還是不要吃了的好。

大米里有白色肉蟲(chóng)子怎么去除

如果米蟲(chóng)不多，米爛的比較少，米飯的質(zhì)地也會(huì)比較硬，而不是一捏就碎的那種，不會(huì)影響飲食。只需拿到陽(yáng)臺(tái)散開(kāi)，找出蟲(chóng)子。但是，請(qǐng)勿將大米放在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下。大米暴露在陽(yáng)光下會(huì)使米粉變質(zhì)，從而影響其味道。干燥后會(huì)有奇怪的味道，不好吃。不過(guò)稍微晾一下即可，然后更換器具并重新安裝。

您也可以將大米通過(guò)帶有較大孔的篩子篩出蠕蟲(chóng)，然后將其冷凍在冰箱中，然后在食用時(shí)取出一些，這樣蠕蟲(chóng)就不會(huì)再生。

過(guò)去，人們喜歡使用木箱或桶來(lái)盛裝大米。木質(zhì)器皿可以有效吸收水分，可以確保谷物干燥，避免重新獲得水分，在正常情況下可以減少米蟲(chóng)的危害。此外，某些木材的氣味還可以使香椿木和銀杏木對(duì)稻米象產(chǎn)生驅(qū)避作用。

此外，茶和海帶對(duì)米蟲(chóng)的防治具有一定的輔助作用。通常，您也可以將裝有高濃度白酒的礦泉水瓶放在米中，然后用剪刀或指甲刺破瓶上的小孔。揮發(fā)的酒精可以預(yù)防大米生蟲(chóng)。

大米放久了為什么會(huì)酸

這種情況較糧食陳化，是一種自然現(xiàn)象。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，特別是在正常貯藏期后，谷物的內(nèi)部結(jié)構(gòu)逐漸松弛，酶活性下降，呼吸能力下降，活力減弱，這是谷物本身的生理和生化過(guò)程。 即使在儲(chǔ)存過(guò)程中谷物沒(méi)有被加熱、沒(méi)有長(zhǎng)蟲(chóng)或發(fā)霉，老化的自然現(xiàn)象也仍然存在。谷物老化現(xiàn)象表現(xiàn)在進(jìn)食質(zhì)量和使用質(zhì)量下降。 嚴(yán)重老化時(shí)，酸度會(huì)顯著增加，味道會(huì)明顯變差。