香腸在制作的過程中國，是需要晾曬一段時間的，這樣可以排干香腸里面的水分，讓香腸更容易保存，并且味道和口感會更好一些。那么香腸做好掛在外面老鼠怎么才不會去吃呢？下面讓我們具體來看看吧！

香腸做好掛在外面老鼠怎么才不會去吃

經常做香腸的人會發現，如果家里的香腸儲存不好，很容易導致香腸被老鼠吃掉，尤其是在晾曬的過程中。這時，家里就要把香腸晾在空中，免得老鼠咬。第二，香腸白天可以敞開晾曬，但建議晚上找塊布蓋住。

小貼士：防止老鼠吃香腸最好的辦法就是保持屋子干凈，切斷老鼠咬香腸的行為。這樣更好。

香腸被老鼠咬了還能吃嗎

如果香腸被老鼠咬了，你最好不要吃。烹調食物中的有害微生物并不意味著所有的有害微生物都會被殺死。

1、以小鼠體外寄生蟲為載體，通過叮咬和吸血將病原體傳染給人類。

2、體內有致病微生物的老鼠通過活動或糞便污染食物或水源，進食后導致人類疾病。

3、小鼠直接叮咬人或病源，經創傷侵襲而引起感染。

香腸怎么保存比較好

1、空中懸掛保存法

香腸徹底干燥后，可以直接掛在陰涼干燥的地方，但不能暴曬。但是當天氣變熱時，一定要檢查香腸是否足夠干。如果香腸表面油膩粘稠，說明天氣太熱，香腸一定要存放在冰箱里。

2、冰箱保存

香腸經真空包裝后，可在冰箱中存放3個月左右，冷凍后的香腸最多可冷凍一年。此外，也不必擔心氣候變化對香腸質量的影響。

3、白酒保存

香腸晾干后，放在罐子底部的竹架上。每層香腸，在上面撒些白葡萄酒。封蓋后，用牛皮紙將縫隙封好，以免漏水。然后把罐子放在陰涼的地方，遠離高溫和雨水。這樣，香腸可以保存半年，開箱后香腸風味不會改變。