佛手瓜又叫佛手柑，是一種外皮翠綠的瓜果類食物，可以當水果直接吃也可以做成蔬菜。佛手瓜里面有可以導致過敏粘液所以在做的時候最好戴上手套，切開沒吃完的佛手瓜也要注意保存好，以免變質影響食用。那么佛手瓜切開之后要怎么保存比較好呢？

佛手瓜切了要怎么保存

如果將佛手瓜切開，請將其余的包裹在保鮮袋中，然后將其放入冷藏室。由于表面切口容易隨時間而變質，因此最多可以保存2至4天。 盡管看起來沒有損壞，但內部可能已經發臭或發霉，因此請盡快食用。

佛手瓜的保質期通常為一周，這與黃瓜和南瓜等其他蔬菜的保質期相似。存放佛手瓜時，最好將其存放在陰涼干燥的地方，這樣通常可以存放大約一周。 如果溫度相對較低，佛手瓜可以再保存3至4天。

佛手瓜切開里面變色還能吃嗎

佛手瓜果肉變色是不建議食用的，一般新鮮佛手瓜的外皮大部分為綠色或白色，佛手瓜的肉大部分為乳白色。如果佛手瓜的肉變色，可能是由于過多的存放時間或不適當的存放而使佛手瓜變質所致。為了避免吃了之后身體不適，最好還是吃新鮮的比較好，佛手瓜買回來也要注意保存，以免變質。

佛手瓜的營養價值

1.佛手瓜含有很多蛋白質。當作為水果食用時，它可以為人體補充一定量的蛋白質。它可以促進體內蛋白質的合成并增強細胞的活力，從而可以增強人體的抗病能力。

2.佛手瓜中含有大量的維生素C。維生素C具有很強的抗氧化能力，可以及時發現體內的自由基并有效消除自由基。佛手瓜含有大量的水，因此維生素C被完全溶解，有助于吸收維生素C。

3.佛手瓜含有大量的維生素A。維生素A是視紫紅質在視網膜上的主要合成原料。經常食用佛手瓜可以促進視紫紅質在視網膜上的合成，增強視力，尤其是眼睛的暗適應能力，并具有保護眼睛和改善視力的作用。

4.佛手瓜含有很多鉀離子，而100g含有多達190mg的鉀離子。而且鈉離子含量低，是理想的補鉀水果。長期食用可以有效調節身體環境中的電解質平衡，并維持心肌的功能。