燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和唾液酸，對于皮膚也有很好的美容作用。每天吃一點點燕窩對身體也是很好的。吃燕窩還是推薦買干燕窩回來泡發(fā)，這種是純天然的沒有添加劑的，像那些即食燕窩里面難免會加各種別的成分。干燕窩買回來需要泡發(fā)，而從泡發(fā)情況我們可以了解一下燕窩的真假情況。雖然泡發(fā)情況不是唯一鑒別標(biāo)準(zhǔn)，但如果燕窩完全不發(fā)漲的話，基本就可以確定是假的了哦。

燕窩泡了沒有膨脹是不是假的

泡發(fā)率過低或過高都不正常，這種情況說明燕窩泡發(fā)率低，很有可能是假燕窩。假燕窩和真燕窩在泡發(fā)率上有明顯差異。大多數(shù)假燕窩都是用一些吸收不良的材料手工刷涂或粘貼的，這些材料在接觸水時不會泡發(fā)膨脹，從而導(dǎo)致假燕窩的泡發(fā)率很差。 如果浸泡4小時后燕窩的體積沒有明顯改變，甚至是原始大小，那無疑是假的燕窩。優(yōu)質(zhì)真燕窩的起泡率約為6-10倍。

燕窩泡發(fā)幾倍正常

燕窩泡發(fā)倍數(shù)、泡發(fā)率和泡發(fā)方法以及燕窩的種類有關(guān)，發(fā)頭干的泡好差不多6~8倍，蒸好了還會更大。像會發(fā)的人血燕可以發(fā)到13倍，甚至16倍，口感偏爛；但沒有泡發(fā)好的話就只能發(fā)到5-6倍。而白燕一般可以泡發(fā)到6~8倍，所以并不能單獨看泡發(fā)率來判斷真假。

燕窩怎么保存比較好

正常的干燕窩可以在室溫下保存一到兩年以上。 但是，有時氣候潮濕。 如果沒有時間定期照管干燕窩，那么最好用吹風(fēng)機吹干，然后將其放在密封的盒子中。燕窩燉后應(yīng)盡快食用。

而大罐即食燕窩雖然已被消毒，但是在打開并暴露在空氣中后，每天都使用勺子食用，于是在餐具上經(jīng)常會出現(xiàn)肉眼看不到的微生物和細(xì)菌。建議打開后盡快食用。打開瓶子后，必須立即食用小罐燕窩。 除了避免高溫和日曬，幾乎沒有存儲問題。