阿膠糕在制作的過程中，是需要放到模具里面定型的，這樣更方便切片，我們都知道，阿膠糕熬制好了之后會比較粘，容易粘在模具上面。那么阿膠糕在模具上拿不下來怎么辦呢？下面讓我們具體來看看吧！

阿膠糕拿不出來了怎么辦

如果阿膠糕完全冷卻后不能取出，建議用小刀沿阿膠糕與容器之間的縫隙畫一個圈，然后倒轉(zhuǎn)，用少許力量敲擊容器底部，即可從里面倒出阿膠糕；或者你可以用刀慢慢地把它撬出來。

如果以上兩種方法都不起作用，那么只能將其放入熱水中或稍加熱上火，這樣阿膠糕就會慢慢松脫。

阿膠糕怎么脫模竅門

阿膠糕的質(zhì)地很粘。如果直接將其倒入模具中，它將粘在底部且不易脫模。 因此，建議事先在模具上刷一層芝麻油或在模具上鋪一層油紙，然后將阿膠糕倒入其中，使其冷卻并固化。用這種方法處理過的阿膠糕在脫模時將其翻轉(zhuǎn)過來，輕輕地敲打模具的底部，阿膠糕很容易從模具中脫出。

一般來說，阿膠糕在冷卻時，會在磨具上刷一層芝麻油，防止阿膠糕與磨具粘連，所以即使冷卻后不能出來，也不要太擔心，用小刀將阿膠與磨具之間的縫隙劃一下，畫一個圈再出來倒置，但如果忘記刷油，會比較麻煩，只能用小刀慢慢撬出來。

阿膠糕的功效與作用

1、抗衰老

驢明膠由膠原蛋白組成，膠原蛋白是人類軟骨組織的重要組成部分。驢明膠還可以促進鈣的吸收和儲存，補充血液和體液，因此可以有效地保護人體軟骨組織并為其提供足夠的營養(yǎng)，并延長其衰老率。吃好。長期使用可以延長壽命，美化皮膚，延緩衰老，增強免疫力并提高人體抵抗疾病的能力。

2、增強體質(zhì)

阿膠不僅可以滋養(yǎng)血液，還可以滋陰陰肺，增強肌肉和骨骼，增強免疫力，美化皮膚。特別是對于經(jīng)常感冒的人，經(jīng)常吃阿膠可以增加身體的抵抗力。阿膠，又稱驢皮膠和阿膠明珠，是一種珍貴的中藥。它與人參和鹿茸一起被稱為中藥的三寶。根據(jù)傳統(tǒng)中藥，驢明膠味道甜美，自然鎮(zhèn)定。具有養(yǎng)血止血，滋陰潤肺的功能。它通常用于出血性疾病，例如血虛綜合癥，嘔吐和子宮出血，陰虛綜合癥，疲勞引起的哮喘和咳嗽以及陰虛干咳。

3、貧血

驢明膠具有顯著的抗貧血作用，顯著縮短了體外凝血時間，還可以治療出血性貧血；補充阿膠可顯著增加由環(huán)磷酰胺引起的小鼠白細胞和網(wǎng)狀細胞減少。它可以促進和維持骨髓造血系統(tǒng)的造血功能，適度食用可以在一定程度上改善貧血。