腌臘肉放多了酒多少是會影響口感的，一般腌臘肉時放酒是為了給肉去腥味和騷味，但手沒有把持住，不小心放多了是件挺尷尬的事情，這個時候可以把酒倒一點或者用水沖一下來緩解了！

腌臘肉放多了酒會影響口感嗎 

如果放多了白酒的話，的確會影響口感。

在腌制的臘肉中加酒的主要目的是去除肉的腥味和騷味， 在臘肉腌制過程中，使用酒使臘肉更美味，最好購買二刀肉和坐墩肉。您無需過多注意腌制臘肉的比例，只需用適量的葡萄酒擦拭臘肉即可，購買肉類時，請記住不要用手洗，只能用刀刮去肉上的污垢。

腌肉白酒放多了怎么辦

酒可以改善肉的新鮮度，因此是腌制肉的更好選擇，如果您在腌制肉時倒入過多的酒，則可用來釀制燉肉而不會感到驚慌，它絕對不會影響口味，如果太多，就無法拯救這個肉了哦！

臘肉太咸該怎樣處理

臘肉過咸的處理方法，無非就是想辦法讓鹽分析出或得到稀釋。煮和泡是最實用的方法。如果時間比較充足，還是選擇浸泡方式比較好。這樣能讓鹽分緩慢析出，也不太會改變肉的口感和香味。煮的話，整塊煮比較耐煮，可以多煮一會，也不會讓肉短時間就過熟而影響口感。時間比較急的情況下，切片煮和焯，這樣處理起來比較快。