立春是每年的第一個節氣，也是比較特別的一個節氣，在每年立春的時候，很多地方的人都會有各種各樣的習俗，尤其是飲食方面，比如吃春餅等。那么立春過后就是另一個生肖了嗎？下面讓我們具體來看看吧！
按照生肖紀年法，立春之后就是另一個生肖，而按照現在的農歷時間算法，春節正月初一開始才是另一個生肖。
生肖屬相應該從立春算起，而不是從農歷正月初一算起。如果按照我國已經使用的農歷計算，應該按照立春計算。然而，隨著傳統文化的流失，很多人以公歷新年的元旦或農歷新年的正月初一來區分自己的生肖，這是不正確的。
眾所周知，十二生肖與十二個地方分支相對應，十二生肖是以干支年表為基礎的。在農歷里，一年的開始不是春節，而是立春。因此，中國生肖的新年應該從立春開始。
初春吃春餅是許多地方的一種常見飲食習慣。春餅又稱荷葉餅，是一種細面薄餅。兩小片水，中間抹上油，卷成薄煎餅，煮熟后開成兩片。春餅是用來卷蔬菜的。蔬菜是準備好的蔬菜或家常菜，如炒豆芽或韭菜肉絲、炒蔬菜粉絲、炒綠豆芽等，吃春糕時，這些蔬菜都會包起來，自始至終吃，叫“始末”，取吉祥之意。做春餅餡的菜也叫雜菜，是春日不可缺少的。初春吃春餅，也意味著迎春、祈求豐收。
春盤，又稱“五心盤”，是用蔥、韭菜、蒜、姜、樓豪等生菜切片做成的一道菜。它可以作為葡萄酒和蔬菜，也可以作為饋贈親友的禮物。
春卷也是人們在立春時經常吃的一種時令食品。春卷又稱“咬春”。春卷的制作方法與春糕相似，但春糕是在搟完蔬菜后直接食用，而春卷則是用薄餅皮餡卷成兩英寸長的管子，兩端包好，放在油鍋里炸到外面焦了，里面嫩了，撈起瀝干后再吃。
在中國的許多地方，有一種說法是“咬春天”在春天的開始。在北方的春天，最具代表性的食物是白蘿卜，白蘿卜可以咀嚼、切絲、切片、灌裝。
為什么吃蘿卜？一般說它能緩解春困。因為入春后，體內的陽氣逐漸上升。這時，人們需要吃一些具有興安散效的食物，白蘿卜就是其中之一。
春茶又名“煨春”，在浙江溫州很受歡迎。這里的茶不是指茶。最早的方法是將一種柚子切碎，與黑豆或白豆混合，與茶一起煮后飲用。后來，用紅豆、桂花、柑橘、桂花、紅糖燉至熟透，稱為“煨春”。在喝春茶之前，你應該先尊重你的祖先，然后和你的家人分享食物。在當地方言中，豆與大同音、橘與官諧音、橘與吉祥諧音、桂與貴諧音，人們認為吃春茶能促進官財，有吉祥、富貴之意。
春暖花開的第一天，人們要吃一些春季蔬菜，如春蔥、春蕾、春菠菜等，既能迎新年，又能起到保健作用。
從飲食科學的角度，強調春季要保持蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質的相對比例，防止暴飲暴食、肝功不全和膽汁分泌異常。
入冬后，多數人維生素、無機鹽和微量元素攝入不足，如口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和春季的一些皮膚病等。因此，隨著春天的到來和大量新鮮蔬菜的上市，人們一定要多吃新鮮蔬菜，才能營養均衡，身體健康。
從濃濃的冬高粱味到質樸、溫熱的飲食，避免感冒。在動物性食品中，應少吃肥肉等高脂肪食品，因為油膩的食物吃后容易產生飽腹感，而且人體也會產生疲勞。胃寒的人可常吃生姜祛寒暖胃；哮喘患者可服用生姜蜂蜜水潤燥平喘；慢性氣管炎患者應禁食或少吃辛辣食物。其他人不宜吃辛辣的食物，以免上火。
飲用水能增加循環血容量，有助于養肝和排出代謝廢物，減少毒物對肝臟的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，特別是膽汁等消化液的分泌。春季喝花茶，有助于驅散冬季積聚在體內的寒邪，促進人體陽氣的發育，散滯。而適量的茶，也可以提神醒腦，但春季不宜貪飲冷飲。
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