荸薺吃起來(lái)香甜可口，水分比較足，適量食用可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，是比較受歡迎的一種食物，很多人都會(huì)吃荸薺。那么荸薺是煮熟了再去皮嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

荸薺是煮熟了再去皮嗎

最好剝皮。

荸薺生長(zhǎng)在土壤下面，所以鮮荸薺通常有一些土壤。即使用水沖洗或刮去表面，仍會(huì)留下一些泥土，所以煮過(guò)的荸薺最好去皮。

荸薺可以煮熟而不剝皮。不過(guò)，如果將荸薺煮熟只是為了清洗，果肉的表皮上會(huì)有許多出芽的眼睛，這可能無(wú)法完全清潔表面的泥土和沙子。開(kāi)水直接會(huì)導(dǎo)致飲料中有沉淀物的味道。此外，荸薺的表皮也可能攜帶大量細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。剝皮過(guò)程可以去除大部分細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，使其食用更安全。

荸薺怎么剝皮

1、用刀剝皮

荸薺買后最好不要直接用刀削皮。你可以先洗一下，然后用鹽水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。在鹽水的作用下，荸薺的皮會(huì)松弛。浸泡后取出，感覺(jué)輕松多了，而且非常干凈。

2、專用剝皮機(jī)

荸薺也可以用專用設(shè)備去皮。市面上有專門的剝皮機(jī)，可以去除荸薺的皮。不過(guò)，購(gòu)買這種機(jī)器后，在家里并沒(méi)有太大的使用價(jià)值，所以人們?cè)谫?gòu)買鼻器時(shí)，如果不想回家自己去皮，最好讓商販直接用去皮機(jī)將荸薺去皮，在家里使用時(shí)清洗干凈。

3、高溫剝落

購(gòu)買的荸薺用清水洗凈，然后用蒸籠蒸熟。煮沸后蒸半小時(shí)左右。這時(shí)，蒸籠里的荸薺成熟了，它的果肉和果皮會(huì)自然分開(kāi)。取出后，你可以用手把它撕下來(lái)。

荸薺煮水什么人不能吃

1、體寒者適量食用

荸薺屬于寒食。對(duì)于身體寒冷的人來(lái)說(shuō)，吃荸薺容易誘發(fā)或加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉和大便不暢。因此，身體寒冷的人應(yīng)適當(dāng)吃荸薺。

2、過(guò)敏的人應(yīng)該小心飲食

荸薺含有某些致敏成分。對(duì)于那些對(duì)荸薺過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，如果吃一點(diǎn)荸薺，可能會(huì)出現(xiàn)皮疹、瘙癢或胸悶，對(duì)人體健康不利。

3、血瘀者

荸薺屬于生冷食品，具有涼血作用。對(duì)于血瘀的人來(lái)說(shuō)，吃了會(huì)加重他們的血瘀，所以血瘀的人一般不建議吃荸薺。