青團的做法比較多，里面可以包各種口味的餡料，有甜味的也有咸味的，還有辣味的等等，吃起來都很不錯，深受人們喜歡。青團一般都是蒸熟吃的，那么青團蒸好后要馬上出鍋嗎？下面讓我們具體來看看吧！

一、青團蒸好后要馬上掀蓋出鍋嗎

可以馬上掀蓋出鍋。

清明節除了掃墓的習俗外，還有節日期間應該吃的特色食品——青團，這種食物很好吃。青團是用艾葉的葉汁和糯米粉做成的，然后用餡料包起來。整個綠團的味道是軟糯的。適合男、女、老少觀眾范圍。綠團的餡料一直在改進，從原來的豆沙到現在的咸蛋黃和肉松餡。綠色聯盟通常持續7到10分鐘。青團的最佳時機是在這個地區。如果蒸的時間短，就不會煮了。蒸煮時間長，整個青團就會變得軟弱無力、崩塌，沒有青團應有的美感。

二、青團具體做法

備用材料：糯米粉210克、澄粉65克、白開水85克、植物油22克、艾草500克、花生米100克、熟芝麻80克、紅糖30克；

生產過程：

第一步：所有原料都準備好。生米放進烤箱里烘烤。同時，芝麻也需要烘烤。煮好的芝麻和花生在攪拌機里打碎，然后放進碗里；

第二步：加入紅糖、白糖和50克植物油。拌勻后，用手揉成小團，放入冰箱中片刻，準備適量的艾草，取出后放入開水鍋中煮沸；

第三步：放入攪拌機制汁，注意細濾，將澄清粉放入碗中，加開水，揉成面團，與糯米粉、艾草汁、植物油混合，揉成面團狀；

第四步：準備一個盤子，刷上一些食用油，放入面團中，稍微壓薄一點，在沸騰的鍋里蒸18分鐘，然后煮出來，用手分成小面；

第五步：放入冷凍芝麻餡，揉勻，將面團做成團子。按此方法依次進行，用保鮮膜包裹，防止干燥。

三、吃青團的注意事項

1、吃飯前一定要加熱。因為生面團中的糯米經冷卻后容易再生，非常不利于消化，會破壞大米的營養結構。

2、最好與竹筍或木蘭頭一起吃，這樣可以加速生面團的消化和營養吸收。

3、絕對不要與肥肉混在一起，糯米等難以消化的食物如果混入脂肪會加重胃的負擔，很容易引起消化不良。

4、最好吃一些有助于消化的食物，如山楂。因為這些食物可以減輕糯米類食物的消化負擔，如腸道消化，有利于生面團在體內的吸收。