花蟹是螃蟹的一種，因為外殼有各種花紋所以被稱為花蟹。所有的螃蟹其實都是一樣的，最好是吃新鮮的活螃蟹，這樣才更鮮，營養價值也會更高。有的家庭為了延長保質期，會把花蟹放到冰箱里面冷凍，那么花蟹冰凍凍死了還能不能吃呢？

一、花蟹冰凍死了能不能吃了

最好不要在吃了，因為無法確定是什么時候死的。不同花蟹體內的細菌數量不同，死亡后細菌繁殖的速度也不同。 但是，建議不要吃死掉的花蟹，除非確定是剛死的蟹。花蟹與其他蟹一樣，在死亡后會在體內產生一種稱為“組胺”的有毒物質，而花蟹死亡的時間越長，產生的這種物質就越多。 如果人們攝入這種物質，過多的物質會引起過敏癥狀，例如皮膚潮紅和紅斑，并可能直接導致中毒。

二、花蟹怎么冷凍保存

買回來的花蟹我們可以先用沸水煮一煮，但不要蒸。蒸花蟹的蟹肉會空掉，而在水中煮的花蟹則不會。此外，蟹肉肉質更緊實更嫩。應該指出的是，將花蟹煮至四分熟即可，不需要熟透。花蟹煮熟后，然后讓它冷卻，再用保鮮膜包裹它。請確保緊緊包裝，最好不要漏氣。包裹起來之后即可放入冰箱冷凍。

三、吃花蟹注意事項

1、患有皮炎，蕁麻疹，濕疹，痤瘡或皮膚病的人不能食用。 一般海鮮會加重病情。

2、對海鮮過敏的人不應吃螃蟹，以免造成身體不適。 容易出現腹瀉和腹痛的人不應該吃螃蟹，因為螃蟹會加重病情。 發燒的人不能吃它們。

3、胃受涼的人不能吃花蟹，因為花蟹是冷食，會加重胃部不適的癥狀。