薺菜和雞蛋都是生活中比較常見的兩種食材，很多人都會用薺菜煮雞蛋吃，這是比較常見的一種雞蛋吃法。吃薺菜煮雞蛋也是有一定講究的，尤其是飲食搭配，通常不適合和鈣片、醋以及山楂等一起吃。

一、薺菜煮雞蛋不能和什么一起吃

1、鯽魚

平時吃薺菜的時候，不要吃鯽魚，雖然鯽魚的營養含量很高，但一旦與薺菜結合，就會產生一些營養反應，會形成一些刺激性物質，一旦進入人體，就會影響它們的正常健康，尤其對肺和腎來說，影響很大。所以平時吃薺菜，不要吃鯽魚，以免引起一些不良反應。

2、醋

很多人在吃薺菜的時候喜歡吃點醋，因為味道會改善。雖然味道不錯，但這種吃法是錯誤的。主要原因是記錄中的胡蘿卜素和醋中的醋酸結合會減少camp，也會阻礙人體對胡蘿卜素的正常吸收，所以吃薺菜時不要吃醋，否則會影響營養價值，導致消化不良，所以我們應該避免這種錯誤的飲食方式，希望大家都能得到高度重視。

3、鈣片

薺菜中含有大量的草酸，所以我們在吃薺菜的時候不應該吃鈣，因為草酸和鈣的結合會很容易形成草酸鈣，一旦進入人體，很容易引起結石病的發生，所以我們在吃薺菜的時候不應該吃鈣，除此之外鈣，其他高鈣食物不能與薺菜一起食用。為了自己的健康，吃薺菜時一定要注意，不要混用一些錯誤的食材，否則，自己的健康會受到影響。

4、山楂

雞蛋富含鈣和蛋白質，山楂則富含果酸、鞣質等成分。如果一起吃，鈣和蛋白質會形成不溶性物質，不僅會降低雞蛋的營養價值，還會導致消化不良。

5、紅薯

紅薯是一種高淀粉食品，食用后會產生氣體。雞蛋含有豐富的蛋白質，需要良好的胃腸功能來消化吸收。兩者同時食用會導致雞蛋消化不良、腹瀉、腹脹等癥狀。

二、薺菜煮雞蛋什么時候吃

薺菜煮雞蛋是一種常見的食品，它沒有嚴格的食用要求，如果有相應的配料，就可以隨時食用。

然而，農村有一種說法，那就是農歷三月三日的“薺菜賽靈丹”。也就是說，農歷3月3日，很多地方都有吃卷心菜煮雞蛋的習俗，而卷心菜此時正是采摘的時候，所以很多人都會選擇在這一天或這段時間吃卷心菜煮雞蛋。

三、薺菜煮雞蛋的由來

第一，據說在楚國，由于風吹雨打，頭痛很常見。三月三日，神農路過云夢澤，這是今天的孝感地區。見村民們頭痛，他就找雞蛋和土菜給他們做飯。結果，人們吃過東西后，頭就不疼了。因此，“3月3日吃煮雞蛋配當地蔬菜，一年不頭痛”的習俗延續至今。

第二個傳說是三國時期，名醫華佗去采藥。后來有一天，他遇到了一場大雨。他在一位老人家避雨時，看到老人頭暈，很不舒服。他讓老人用薺菜煮雞蛋，老人就不會再感到頭暈了。所以也有“三月三日春，薺菜是長生不老藥”和“薺菜是春天的長生不老藥”的說法。

第三部分是關于壯族三月三歌會中男女青年的交往習俗：觸摸彩蛋的浪漫愛情傳說。它是把煮熟的雞蛋染成顏色，并把它們當作深情的材料。在歌會上，年輕人拿著雞蛋去摸女孩的雞蛋。如果女孩愿意，他可以讓年輕人摸雞蛋。如果他不想，他可以拿著雞蛋。雞蛋裂開后，他們一起吃彩蛋，這就播下了愛的種子。

四是農歷三月三是漢人迎接先人靈魂的日子。他們吃雞蛋悼念祖先，希望能沾沾靈氣。