在每年夏季的時候，很多人都會用楊梅泡酒喝，這是比較常見的一種果酒，它的做法比較多，步驟比較簡單，味道清香可口，深受女性朋友們喜歡。泡楊梅酒也是有一定講究的，尤其是酒的選擇，可以用高粱酒，也可以用米酒。

一、泡楊梅用高粱酒還是米酒好

可以用高粱酒，也可以用米酒，主要看個人口味喜好。

楊梅酒的選擇應是純糧食的清香型白酒或者米酒。一般來說，它可以在40度左右使用。浸泡后，溫度約為10度。如果用55度以上的白酒，就是30度以上，而且酒味稍濃，再加上味道又甜又酸。

不要選擇濃香型或醬香型白酒，因為過于濃香的白酒會掩蓋楊梅的香氣。一般來說，白酒是從40度到50度。只有這樣，楊梅酒才能嘗出好味道！

二、泡楊梅用高粱酒和麥燒酒哪種好

通常用高粱酒。

以優質甜高粱為原料釀造高粱酒，以雅金甜高粱為佳。它是經過浸泡、蒸煮、糖化發酵、蒸餾、貯存等一整套科學、獨特、完整、嚴謹的過程釀制而成。酒體醇厚，香氣悠長，口感悠長，口感和諧，風格恰到好處。

高粱酒富含糖、氨基酸、維生素和礦物質。這些都是人體必需的營養素。無需預先消化即可直接被人體吸收，特別是對虛弱者，常飲適量高粱酒，有利于康復和健康，有助于疏通經絡，促進氣血循環，解痹溫陽散寒，疏肝解郁，釋放情緒。這種酒是谷物釀造的精華，所以它也可以幫助腸胃。

三、泡楊梅酒的做法

配料：鮮楊梅1100克，三斤白酒，白糖300克。

第一步：首先，把買來的楊梅放入一個用鹽水泡一會兒的鍋里，至少泡半個小時。

第二步：楊梅浸泡后，清洗干凈。然后把它放在一個較大的容器里，放在陰涼通風的地方，把水弄干，把楊梅表面的水弄干。

第三步：準備一個干凈的玻璃罐。玻璃罐事先用清水清洗，然后用熱水沖洗兩次。最后，將水晾干，然后晾干至完全干燥狀態，再取出使用。往罐子里倒些白酒，搖一搖，洗一洗，把鍋里的細菌殺滅，把白酒洗一洗，不洗。

第四步：楊梅曬干后，放入無水無油的罐子中。放一層楊梅后，在楊梅上放一層冰糖、黃冰糖或普通白冰糖。冰糖的量取決于個人喜好。

第五步：重復步驟，在一層上放一層楊梅，再放一層糖糖，再倒入高白酒，白酒就不行了。密封20天后，你就可以喝了。