荔枝是生活中比較常見的一種水果，它吃起來香甜可口，味道很不錯，很多人都喜歡吃荔枝。荔枝剝開之后，里面的果肉晶瑩剔透，水分比較多，果肉飽滿，如果果肉發紅，那么很可能是放久了荔枝變質壞掉了，這種一般是不能吃的。

一、荔枝果肉發紅怎么回事

很可能變質壞掉了。

荔枝變質后，水果摸起來很軟。果皮呈深褐色或黑色，汁液外滲。肉是紅色的。

你可以通過嗅覺來判斷。一般來說，如果荔枝壞了，你可以問一下荔枝的酒精味。那是因為水果已經開始自行發酵了。這時，荔枝已經開始腐爛，或者如果夏天天氣炎熱，荔枝變質時會有明顯的酸味。

另外，朋友可以看看荔枝的果皮。如果變質，荔枝果皮會有許多小黑點。

另外，朋友們可以看看荔枝的果肉。荔枝從樹上摘下來以后，就沒有辦法獲得營養了。在這個時候，它通常會消耗自己的一種營養素。在食用過程中，果肉會逐漸變成可溶性固體。因此，朋友們可以發現，如果變質的荔枝真的變薄了，而且感覺不像以前那么緊了。

二、荔枝果肉發紅還能吃嗎

如果壞了，就不能吃了。

荔枝去殼后，里面的果肉一般潔白晶瑩，但也有一些特殊品種果肉呈粉紅色。在這種情況下，荔枝果肉比較正常，果殼鮮紅，果肉有彈性，汁液鮮美，酸甜可口，所以可以放心食用，但果肉如果有點紅或褐色，果皮不新鮮，有發酵或腐爛的氣味，味道又苦又澀，果肉又軟又爛，水又流，是荔枝變質的現象，而且不能繼續吃，否則對健康有害。

三、荔枝怎么挑選好

1、看荔枝的顏色

當我們購買荔枝時，會發現荔枝有三種，一種是青色的，一種是暗紅色的，還有一種是青色的。當我們看到這些種類的荔枝，我們應該選擇它們嗎？其實，綠荔枝可以直接排除，因為綠荔枝還沒有完全成熟，口感不好，味苦、甜還不夠。

很多人誤以為暗紅色的荔枝是最成熟的。事實上，不是這樣的。雖然這樣的荔枝味道甜，但不適合第二天吃。如果買這種荔枝，建議當天吃，第二天味道就會變。所以當我選擇荔枝時，我最好選擇一些綠色和紅色的荔枝。這種荔枝最新鮮，味道很好。過了兩天，可以說這種荔枝的味道能達到頂峰，非常值得購買

2、看荔枝的頭和殼

購買荔枝時，要特別注意仔細檢查荔枝頭上是否有昆蟲，果皮是否破損。一般來說，硬殼的荔枝不會破，而破皮的荔枝則不新鮮。已經摘了很久了。

3、荔枝表面結塊

我們都知道荔枝皮上長滿了小疙瘩。買荔枝的時候，我們可以通過青春痘來判斷荔枝的成熟度。一般來說，荔枝上的青春痘明顯密集，且青春痘突出。如果頭部鋒利，說明荔枝不夠成熟。不過，如果荔枝的果皮摸上去是致密光滑的，這說明這類荔枝的成熟度相對較高。

4、荔枝的手感

最后一個是我們買荔枝的時候，用手輕輕捏荔枝殼。一般來說，當我們捏它的時候，它會感到有彈性和堅硬。這種荔枝不僅成熟而且新鮮。如果它柔軟有彈性，說明這種荔枝不新鮮。因此，應選擇彈性好、硬度高的荔枝。