青皮芒果是芒果的其中一個品種，它的個頭大，果肉厚實，果汁豐富，果皮也是青色的，不會因為成熟而變黃。所以我們買青皮芒果的話，是不能按照普通芒果的方法，去看果皮的顏色來購買。那么青皮芒果怎么看生熟程度呢？

一、青皮芒果怎樣辨別生熟

在正常情況下，成熟的青芒顏色通常會青中帶黃或帶紅，并且隨著青芒的成熟度變得更加明顯。青芒的皮本身就是青色的，成熟時仍然是青色的，會略帶黃色。您可以將它捏一捏，如果感覺有點軟就可以吃，或者等待它的顏色變黃。

購買時選擇青中泛黃，捏時略軟的。這種顏色和硬度的青芒成熟度高，不會發酸。青芒也可以生吃，未成熟的青芒也可食用，可以切成條狀，并用楊梅粉或其他材料腌制后食用。

二、青皮的芒果硬的熟了嗎

青皮芒果還是硬的，最好在食用前先靜置一會兒。不管大青芒如何放置，它仍然是綠色的，即使腐爛了，它的皮膚還是綠色的。 因此，對于這些青皮芒果品種，只需用手輕輕捏一下，即可判斷它們是否成熟。如果它們柔軟，則說明成熟。如果它們很硬，則需要將其放置一會兒。不要將芒果捏得太緊，因為會捏壞芒果果肉。青皮芒果即使未成熟也無毒，并且芒果無毒。 吃不成熟的芒果可能會引起消化不良和胃腸道不適。 有過敏癥的人更可能對未成熟的芒果過敏。

三、芒果怎么催熟

1.用熟透的水果來催熟，比如蘋果或香蕉。將芒果放入塑料袋中，緊緊束緊嘴巴，然后將其放在溫暖的地方。幾天后就能變黃催熟。

2.將大米催熟，將其埋在大米中，三四天后取出，您會發現芒果已經催熟。

3.高溫催熟，芒果本身會產生乙烯氣體，可以將青芒果密封在塑料袋中，并放置在溫度較高的地方，例如爐子或加熱器附近，以達到催熟的效果。

4.乙烯催熟，如果用量相對較大，請使用藥物進行催熟。如乙烯利。少量使用該藥對人體無害。稀釋后，您可以將其直接噴灑在芒果的表面，然后用覆蓋芒果上。過兩天后就能熟。如果您不著急吃生芒果，則只需將其自然放置，甚至無需在陽光下曬，芒果熟了的話是很容易看出來的。