荔枝泡酒是比較常見的一種果酒，很多人都會在家里面泡荔枝酒，尤其是夏季。荔枝泡酒的食材比較簡單，一般用新鮮荔枝、冰糖和白酒就可以了。冰糖有很多種，通常建議用黃冰糖比較好，這樣泡制效果會更好。

一、泡荔枝酒用黃糖好還是白糖

一般都會用黃冰糖。

如果在市場上購買荔枝，由于荔枝不夠成熟，可以適當加入糖糖中，將糖糖、白酒、荔枝攪拌均勻，封蓋。荔枝酒是一種營養豐富的高檔飲料。適量飲酒能對人體神經系統產生直接影響，改善肌肉緊張，對神經中樞起到舒適、愉悅、興奮的作用。

荔枝本身又酸又甜。白酒會中和一部分味道。甜味會淡很多。味道也會淡很多。雖然糖的含糖量很高，但它可以增加甜度。因此，在釀造荔枝酒時，就是要增加酒的甜度。

二、泡荔枝酒用什么糖好

冰糖的最佳選擇是那種黃色的、較大的黃色冰糖，因為這類冰糖含有較多的甘蔗成分，而且口感會更好。

做荔枝酒時，很多甜心朋友在不知不覺中放了更多的糖或控制糖的含量很差。然而，如果他們吃太多的糖，他們會吸收太多的熱量，容易誘發肥胖。

另外，自制荔枝酒含糖量過高，容易使人血糖升高，不利于高血糖人群飲用，以免糖尿病復發，不利于身體健康。

三、荔枝酒怎么泡

1、原材料

荔枝，黃酒，高粱酒，糖

2、材料選擇

荔枝的品種很多。最好選擇直接從樹上采摘的荔枝而不是冷藏的。

3、釀造工藝

1.首先，用清水清洗荔枝（這是衛生的需要。荔枝殼上有農藥殘留，應清洗干凈）。清洗后，將荔枝晾干，然后剝殼去核。只帶荔枝肉備用。

2.將備用荔枝肉放入鍋中煮沸。注意此時不要放水。把荔枝肉煮一下。荔枝本身就有水。記住不要加水。煮沸后，將荔枝肉連同果汁一起取出，放在陰涼處。等它冷卻后再進行下一步。

3.在冷卻的荔枝肉和果汁中加入白糖（白糖與去殼荔枝肉的比例為1:1，例如10斤荔枝肉需要10斤白糖）。融化后，倒入一個罐子（小瓶口的陶器），然后加入米酒。黃酒的量可以自己控制（十斤荔枝肉可以加五六斤黃酒），然后倒進一兩瓶高粱酒，這里要強調的是，黃酒的最佳選擇是自制黃酒。超市銷售的黃酒質量可疑，將影響荔枝酒的質量。高粱酒也應該更好。

4.密封儲存。

因此，荔枝酒是用黃酒和高粱酒釀造的，這對酒的品質也很講究。