小龍蝦的做法比較多，很多人在制作小龍蝦的時候都會放一些啤酒，這樣可以起到很不錯的去腥效果，深受人們喜歡。啤酒煮的小龍蝦里面會含有一定的酒精，吃了之后不建議開車，容易被誤認(rèn)為酒駕，最好等10小時之后再開車。

一、吃了用啤酒煮的小龍蝦多久可以開車

最好10小時之后再開車。

雖然啤酒煮的小龍蝦酒精含量相對較低，但吃得太多后很容易被查出醉駕，所以最好等10個小時再開車。

酒精在人體內(nèi)的代謝率是一定的，但酒精的代謝率隨每個人的身體狀況而變化，但酒精的代謝能力約為每小時10克-15克。

啤酒的酒精濃度相對較低。小龍蝦啤酒的酒精含量約為100g-150g。不同的啤酒酒精濃度不同。根據(jù)酒精在人體內(nèi)的代謝率，酒精在體內(nèi)的停留時間為10-20小時。

二、啤酒煮小龍蝦有什么作用

1.去腥

小龍蝦是一種河鮮食品，有很強(qiáng)的腥味。在烹飪過程中，只使用姜、蒜和胡椒來去除腥味。啤酒中含有酒精，酒精能溶解和揮發(fā)小龍蝦的腥味物質(zhì)，因此有去除腥味的作用。

2.滅菌

小龍蝦中含有一定的酒精，酒精有殺菌的作用，所以制作小龍蝦時放一些啤酒可以避免因為小龍蝦被細(xì)菌污染，食用后不適。

3.入味

啤酒中含有一定量的麥芽糖，可以增加小龍蝦的口感，但不會因還原糖與蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)而造成小龍蝦色澤不良。

三、啤酒小龍蝦的做法

配料：小龍蝦、啤酒、生姜、大蒜、三葉草、八角、肉桂、三葉草、干辣椒、紫蘇、醋、豆沙、食用油、香菜。

方法：

1.把小龍蝦扔掉。

2.鍋中加入食用油，加入姜蒜炒香。

3.加入豆沙炒香，再加入八角、桂皮、香葉、干辣椒等炒香。

4.倒入小龍蝦炒至小龍蝦變紅。

5.用醋煮，翻炒均勻，然后倒入啤酒和小龍蝦，加入紫蘇。

6.煮沸后，用小火慢燉20-30分鐘，然后用大火收汁。

7.上菜，飾以香菜即可食用。