小龍蝦是每年夏季比較常見的一種美食，它吃起來味道鮮美，肉質肥嫩，吃起來很香很美味，很多人都會在家做小龍蝦吃。小龍蝦一般建議現做現吃，所以在購買的時候，一定不要一次買太多，通常買一次買兩三斤就可以了。

一、小龍蝦做一餐多少斤三個人

一般兩三斤就可以了。

一斤里有10到20只龍蝦。這主要需要看小龍蝦有多大。如果再大一點，估計有10只左右的龍蝦。如果是一點點的估計就有20到只有一斤，所以還不能確定。

小龍蝦是生活中常見的食材，味道鮮美，營養價值高。它含有豐富的維生素、礦物質和碳水化合物。吃小龍蝦可以補充營養，促進身體新陳代謝。每個人的胃口都不一樣。有些人吃得多，胃容量大。有些人胃口小，吃一點就心滿意足了，吃小龍蝦時，可以根據個人的食量來決定。然而，從健康的角度來看，一個人每天可以吃一公斤龍蝦。龍蝦含有大量的蛋白質和碳水化合物，所以很難消化太多。

二、小龍蝦怎么挑選

1.看顏色

當我們選擇小龍蝦時，我們應該買綠殼龍蝦而不是紅殼龍蝦。由于龍蝦殼厚，肉又老，通常在餐館里用油炸或高壓鍋調味。龍蝦很薄，肉質細嫩，即使不用油炸，也很容易品嘗，非常適合我們家做菜。

2.看蝦鉗

除了我們要買的青小龍蝦，我們還要看看龍蝦的爪子里有沒有顆粒生長。如果顆粒較多，切記不要購買，因為顆粒較多，也就是龍蝦很臟，所以蝦鉗上會出現顆粒增生的現象。

3.看腹部

買小龍蝦時，蝦腹也很重要。如果蝦肚是黑紫色的，黃點比較重要，說明龍蝦平時呆在臟的地方，養殖環境更差，蝦自然少了，但不新鮮，而且容易發臭。這種小龍蝦的價格特別便宜。

三、吃小龍蝦的注意事項

1.到正規市場購買，選擇個頭大、殼綠鰓白、生命力強的龍蝦。

2.烹調前可放入淡水中，使其吐出體內沉淀物等雜質，并切去蝦鰓、爪，用刷子刷殼，煮熟。

3.吃東西時，要削去頭部，切除內臟。

4.不要與柿子、石榴、葡萄、山楂等水果同食，防止這些食物中的鞣質和蝦鈣中不溶性物質的形成，引起腸胃不適。

5.龍蝦現在要吃嗎，盡量不要吃隔夜蝦。

6.外出就餐時注意觀察，不要吃氣味強、蝦體發育直、體軟有彈性、顏色較深、殼內粘性物質較多的小龍蝦。

7.小龍蝦不要過量食用，過敏體質，痛風患者不宜食用。

小貼士：很容易區分小龍蝦的優劣。鮮螯鮮亮飽滿，肉質緊實，有一定的彈性和咀嚼力。如果是放了一段時間或死了的龍蝦，肉是軟的，看上去空空如也。