榴蓮是夏季上市的一種水果，它的肉質(zhì)比較飽滿，吃起來軟軟的，比較粘稠，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會吃榴蓮。榴蓮的保鮮時間比較短，有些人將榴蓮放的流水了，這種大多都是變質(zhì)壞掉了，是不能吃的。

一、榴蓮放的流水了還能吃嗎

不能吃了。

榴蓮如果遇水一般是由于變質(zhì)，所以不建議食用。在正常條件下，榴蓮果肉光滑、甘甜、柔軟，不會有流水。

榴蓮變質(zhì)后不能繼續(xù)食用，因為變質(zhì)后會產(chǎn)生大量霉菌，這種物質(zhì)進入人體后會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，會使細(xì)胞癌變，讓癌癥高發(fā)。另外，榴蓮變質(zhì)會產(chǎn)生一些酒精物質(zhì)，會直接損傷人的神經(jīng)，會使人產(chǎn)生一些嗜睡和頭暈的癥狀，嚴(yán)重的還會誘發(fā)昏迷，使榴蓮變質(zhì)不能吃。

二、榴蓮放久了為什么會流水

因為榴蓮成熟度太高，或已出現(xiàn)變質(zhì)。

榴蓮在貯藏過程中，會不斷釋放乙烯氣體進行自熟，在成熟過程中，榴蓮果膠不斷軟化，細(xì)胞壁支撐力下降，當(dāng)榴蓮成熟度過高時，榴蓮細(xì)胞水和果膠會失去支撐而流出，這種自來水榴蓮本身也容易產(chǎn)生大量細(xì)菌而變質(zhì)。

三、如何判斷榴蓮是否壞了

可以從以下幾個方面來判斷：

1.手摸：摸榴蓮肉，質(zhì)量好的應(yīng)該是軟糯狀態(tài)，如果硬了還沒熟，如果軟了爛了就壞了。

2.看果肉：新鮮成熟榴蓮的果肉顏色為嫩黃色，也有紅色、橙色等特殊顏色，但如果顏色為白色，則不成熟；黑色不好。

3.氣味：榴蓮果味濃郁；如果發(fā)酵酒或腐爛食物的氣味不好。

4.看日期：有的榴蓮會有包裝日期、保質(zhì)期，如過期可能就壞了，不能繼續(xù)吃。