饅頭是我們經常會吃的一種面食類主食，不管是當早飯還是正餐主食都是非常不錯的，吃起來松軟香甜。如果是我們自己做的饅頭，蒸熟之后一時半會是吃不完的，這個時候我們是可以封好之后放到冰箱里冷凍的，這樣保存的時間比較長，但是不能放太久哦，會影響口感。

饅頭冷凍能保存多久

通常情況下，饅頭冷凍一個月后就不能食用了，因為饅頭在冰箱冷凍室的存放時間是有上限的。 冷凍室的溫度只能盡量延緩包子里面細菌的生長。 饅頭放置一個多月后，很可能會變質。

我們平時冷凍饅頭的時候，一定要先把饅頭放在室溫下，等它冷卻下來。 如果將熱包子直接放入冰箱冷凍，會大大增加冰箱的運行負荷。 它還會損壞冰箱。

饅頭放冰箱會產生黃曲霉素嗎

饅頭正常保存在冰箱里是不會有黃曲霉素的，但如果已經發霉、長毛長斑了就不能再吃了，淀粉類食物會產生黃曲霉毒素。

饅頭放在冰箱里不容易產生霉菌，因為霉菌必須滿足一定的條件才能產生。 如果饅頭在潮濕悶熱的環境中，三天以上確實可能會產生黃曲霉毒素，但冰箱內的環境不足以產生霉菌，所以饅頭三天后發霉的可能性不大。不過，饅頭最好不要冷藏超過三天，因為饅頭存放時間長了，饅頭里面的水分會流失，饅頭會變干變硬，口感變差 ，而且營養也會流失，所以最好不要儲存太久。

蒸好的饅頭怎么保存

1、蒸好的饅頭放涼。按照每次要吃的份量，比如3個、5個或者更多個。用適宜的保鮮袋或者保鮮盒裝好。放涼后再密封，避免出現過多的水汽讓饅頭的表皮變軟，影響饅頭的口感。

2、放入冰箱冷凍室，冷凍保存。要吃的時候，提前把冷凍的饅頭拿出來，放在室溫下或者冰箱的冷藏室中解凍后，用蒸鍋加熱后即可食用。這樣保存的饅頭，可以保存2-3個月，因為做了密封保存，饅頭的水分不會流失，解凍后也不影響口感。建議解凍后的饅頭多蒸一會，蒸透再吃，口感恢復比較好，也比較健康安全。