巴沙魚是一種鱗片和魚刺都很少的淡水魚類，所以在國內市場上是非常受食者和賣家的歡迎，經常會用來涮火鍋或者做水煮魚來食用。不過餐廳常見的巴沙魚其實大部分依賴于從東南亞國家進口，而且巴沙魚屬于淡水魚，在西方國家中則是以深海魚為主，所以巴沙魚反而是比較便宜的魚，可是在國內，價格還是偏中高檔的。

巴沙魚是進口魚嗎

我國的巴沙魚主要是進口的，是東南亞國家重要的淡水養殖品種，也是湄公河流域特有的優質魚類。 生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養，對生活條件要求不高，是一種數量多、價格相對便宜的經濟魚類。 巴沙魚比較圓，沒有鱗片，背部藍黑色，腹部白色，頭尾寬闊，腹部狹窄，體長可達120厘米。 巴沙魚肉質細嫩緊實，味道鮮美，營養價值高。

市場上賣的巴沙魚是進口的嗎

目前，我們在市場上購買的巴沙魚大部分都是從國外進口的。巴沙魚是一種原產于東南亞國家的魚類，主要進口國是越南。巴沙魚與我們經常接觸到的一些其他魚類非常不同。 它的內骨非常稀少，肉質很嫩。 吃的時候，基本上可以整個吞在肚子里，所以深受長輩和牙齒不好的孩子的喜愛。

同時，巴沙魚是一種經濟價值很高的魚類，具有生長快、產量高的特點。 但是，市場上也有一些不法商家，經常把它當成龍利魚、鱈魚等海魚出售。 購買這些魚時一定要仔細區分。

巴沙魚是海魚還是淡水

巴沙魚屬于淡水魚。巴沙魚是鯰形目巨鯰科巨鯰屬魚類，是淡水養殖中非常重要的優質經濟魚類，主要在越南、印度尼西亞、馬來西亞、柬埔寨等東南亞地區。因為這種魚本身有強烈的土腥味，不建議蒸或燉。 西方超市里的巴沙魚大多以冷凍魚片的形式出現（無鱗無刺，整片的魚）。烹飪前用酒和鹽腌制更容易烹飪，可用于紅燒、火鍋或水煮魚。

巴沙魚的營養價值

巴沙魚肉水含量高，80%以上，蛋白質含量低，只有12.69-15.6%，（鱸魚含蛋白質18.6%，大部分海魚含蛋白質20%以上）。此外，脂肪含量1.1%- 3.0%，最多的是飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸只有12.59～18.8%。 每100克巴沙魚中，含有DHA 12-21毫克，EPA 2-3毫克，遠低于大多數深海魚和鱸魚，不宜給兒童補充DHA強腦、以及老人軟化血管。