蘑菇，有的地方會直接把蘑菇叫做菌子，通常是食用菌類的總稱，比如平菇、香菇、口蘑等等。蘑菇一般在菌蓋頂部都會有一點潤潤的，這個對保存蘑菇是非常有好處的，如果清洗了蘑菇，洗掉這一層之后，一般也會容易壞了。所以如果蘑菇暫時不吃的話，最好不洗。那么蘑菇洗了之后還能放到第二天嗎？

蘑菇洗過后還能放到第二天嗎

蘑菇洗過并放一段時間后，其營養價值和口感都會大打折扣。 蘑菇不容易儲存。 浸泡在水中的蘑菇更容易變質。 當它們的水分高時，它們會氧化然后發霉。 在這種情況下，蘑菇會滋生細菌，繼續食用對人體不利。

清洗干凈的蘑菇要瀝干水分，待表面干燥后再放入冰箱冷藏室，這樣蘑菇至少可以存放一天。 當發現蘑菇傘發黑時，應立即丟棄，因為此時的蘑菇已經變質，不能再食用了。

洗過的蘑菇怎么存放

1. 將洗凈的蘑菇徹底瀝干。最好用廚房紙巾吸干水分，然后放入保鮮盒，密封保存。溫度應控制在3-10度之間，以免與其他食物產生異味。次日即可食用，但保存時間不長，不超過3天。

2、在干凈的水中放入適量的鹽，浸泡，浸泡后取出，撈出瀝干水分，然后放入保鮮袋中，放入冰箱的冰柜中。可存放十天以上不變質。

3、將鮮香菇放入冰箱直接冷凍，24小時后取出，然后溶解，讓紙吸水，再將鮮香菇放入保鮮袋，直接冷凍。如需長期保存，食用時取出融化即可。

4、選擇一個有色的容器，讓鮮香菇晾干一會，然后把香菇放進去。注意這里。放一層香菇后撒一層鹽。然后再放一層蘑菇，再撒一層鹽。最后將容器密封，置于陰涼處，蘑菇可保存一年不變質。 

蘑菇怎么洗更干凈

1、白蘑菇洗之前，先準備一盆清水，在水中放少許鹽，攪拌至溶化。 然后，在清洗前將白蘑菇在水中浸泡一段時間。 如果白蘑菇臟了，也可以一個方向攪拌水。

2、白蘑菇在洗之前，先用沙子把莖底部的硬蒂去掉，因為這部分即使用鹽水浸泡也不容易洗干凈，而且人體也不容易消化。

3、白蘑菇表面有粘液，粘在上面的泥沙不容易洗掉。 洗白蘑菇的時候，在水里放點鹽，浸泡一會，洗去泥沙。

4. 將白蘑菇浸泡在淘米水中十分鐘，以保持白蘑菇清潔。