毛肚是很多人涮火鍋的必備食材，在辣鍋里面涮煮上十幾秒，再配上蘸醬，味道可以說(shuō)是非常好的。毛肚屬于牛的內(nèi)臟，自然是要吃新鮮的最好，如果來(lái)不及吃完的話要記得好好的保存在冰箱里，可以放冷凍里存放比較長(zhǎng)的時(shí)間。

鮮毛肚冷凍可以放多久

新鮮的毛肚放冰箱冷凍的話，可以保存一兩個(gè)星期左右。如果短時(shí)間內(nèi)可以食用，只需用保鮮膜密封并冷藏即可。如果長(zhǎng)時(shí)間不吃，還是建議冷凍。放入冰箱冷凍前要清洗干凈。最好用溫水，晾干30分鐘，然后用保鮮膜包好，放入冷凍室。溫度應(yīng)控制在零下24攝氏度。

冷凍毛肚應(yīng)該怎么處理

冷凍毛肚如果你想吃它，先把它拿出來(lái)，在自然狀態(tài)下解凍。不能高溫解凍，否則會(huì)破壞毛肚的質(zhì)地。解凍后，毛肚仍需清洗。如果是煮熟的肚皮，建議盡快食用，不要長(zhǎng)時(shí)間食用。自然解凍后，放入熱堿水中浸泡三四個(gè)小時(shí)，待變軟后繼續(xù)煮，這樣的毛肚口感會(huì)比較脆。

毛肚有臭味正常嗎

毛肚有異味是不正常的，因?yàn)槊墙?jīng)過(guò)清洗加工，一般不會(huì)有什么神秘的氣味。如果毛肚有臭味，可能是毛肚變質(zhì)引起的，所以有臭味的毛肚最好不要吃。毛肚是指牛的肚子，也叫百葉肚，俗稱牛百葉。有兩種類型的毛肚，牛吃飼料長(zhǎng)大的話百葉發(fā)黃，吃糧食作物長(zhǎng)大的百葉發(fā)黑。白色牛百葉則是經(jīng)過(guò)漂白的，屬于冷凍食品。