西瓜的個頭比較大，一般一次性很難吃完，所以大多都會放冰箱冷藏保存。西瓜的糖分比較高，在冷藏的過程中會容易滋生各種各樣的細(xì)菌，所以隔夜的西瓜吃之前最好將西瓜表面的一層切掉，這樣吃起來會更安全。

隔夜西瓜切除表面可以吃嗎

可以吃，但是還是會存在一定的安全隱患。

如果隔夜切掉一層西瓜，就可以吃了。如果用保鮮膜把沒吃完的西瓜蓋上，放進(jìn)冰箱，可以保鮮24小時以上，所以可以隔夜吃，冷藏后味道更好。

沒有切掉的西瓜可以在室溫下貯藏一周。切過的西瓜在室溫下容易滋生細(xì)菌，6個多小時后容易變質(zhì)。西瓜的甜度降低了。吃西瓜前可以切掉一層西瓜，表面細(xì)菌生長的部分可以去除。

如果西瓜在冰箱里存放超過24小時，西瓜表面的細(xì)菌數(shù)量已經(jīng)非常高了。兒童胃腸功能普遍較弱，吃這樣的西瓜容易導(dǎo)致急性胃腸炎等食源性疾病。因此，孩子們最好在常溫下吃西瓜。此外，水果冷藏時間也最好控制在2小時以內(nèi)，最長不超過24小時。

吃隔夜西瓜有什么危害

可能有腹痛、腹瀉、惡心和嘔吐。

過夜西瓜中微生物代謝產(chǎn)生的微生物和有毒物質(zhì)較多，食用后可能影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂人體腸道菌群平衡。因此，對于一些胃腸功能不是很好的人來說，吃了一夜西瓜后，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等胃腸不適癥狀，因此建議謹(jǐn)慎食用。

吃隔夜西瓜的注意事項

1、切掉外層果肉

吃隔夜西瓜時，需要去掉外層果肉，因為長時間冷藏會在果肉外形成一層薄膜，造成水分和營養(yǎng)物質(zhì)大量流失，而且口感差。約0.3-0.5厘米厚的肉將被切斷。

2、不要重復(fù)冷藏

過夜西瓜從冰箱中取出后，不宜放入冰箱冷藏，因為冷藏食品在室溫下暴露后，會滋生一定數(shù)量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，再次冷藏后容易變質(zhì)。