松茸是一種比較珍貴的食用菌，營養(yǎng)豐富，還有抗癌、防癌的功效。松茸一般長在松樹、杉樹等樹木的根部，所以難免會夾雜有泥土和雜質(zhì)，所以我們吃的時候要清洗干凈。不過松茸非常的嫩，總會有一些泥土夾在縫隙里，怎么可以清洗干凈又不破壞松茸呢？

新鮮的松茸上面還有土怎么洗

清洗新鮮的松茸不能直接浸泡在水中，也不能用海綿或毛巾輕輕擦拭。 不要讓它泡太多水，以免吸水過多，影響松茸的口感。 先用陶瓷刀或竹刀小心地刮去莖上的污垢。 不要用鋼刀。 鋼刀會使松茸發(fā)臭。 刮掉木耳莖上的污垢，然后用濕毛巾擦拭或用流水沖洗。 動作要快。 新鮮的松茸不要泡在水里，因為松茸吸水后口感會大打折扣。

怎樣清洗松茸里的沙子

可以直接把弄臟的部分掰掉，然后溫水浸泡30分鐘，泡軟后取出。靜置一段時間，等底部的沉淀物可以丟棄。帶皮的干松茸會有更多的泥土和雜質(zhì)。 我們泡洗的時候，先把沾滿泥的腳部去掉，用清水快速沖洗幾遍，然后用溫水浸泡。

松茸的營養(yǎng)價值有哪些

它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，尤其是人體所需的8種氨基酸，在松茸中可以找到。

此外，松茸還含有豐富的維生素B1、B2、維生素C，營養(yǎng)價值極好，還具有強身健胃、理氣化痰、 和緩解疼痛。 松茸還能治療糖尿病，對抑制和預防癌細胞有特殊作用。