大閘蟹是生活中很常見的一種食物，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常吃大閘蟹。大閘蟹一般都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，蒸好的大閘蟹不建議放太長(zhǎng)時(shí)間，不然就會(huì)變質(zhì)壞掉的，如果蒸好的大閘蟹放冰箱冷凍，三四天沒(méi)有變質(zhì)，還能吃。如果冷藏或常溫保存，三四天就不能吃了。

大閘蟹蒸好了第三天能吃嗎

螃蟹蒸熟了隔了3天是不可以再吃的。螃蟹富含蛋白質(zhì)。秋季的環(huán)境溫度仍然相對(duì)較高。即使烹調(diào)后，它們也很容易繁殖細(xì)菌。不建議提前烹飪，并在食用前放置數(shù)小時(shí)。最好趁熱吃。然而，如果你還沒(méi)有吃完一頓飯，你不必把它扔掉，但你必須及時(shí)將它冷藏起來(lái)，并確保在吃之前徹底加熱和消毒。

蒸大閘蟹如果保存得當(dāng)，可以保存1-2天而不會(huì)變質(zhì)，但出于安全考慮，熟大閘蟹應(yīng)該盡快食用。

大閘蟹蒸好了第四天能吃嗎

1.冷藏室保存：不能吃

如果煮熟的螃蟹放在冰箱里4天，它們就不能吃了。因?yàn)榇箝l蟹屬于高蛋白食品，很容易成為細(xì)菌繁殖的天堂，冰箱的溫度一般在5-8度之間。雖然可以降低細(xì)菌的活性，但不能完全抑制細(xì)菌的繁殖和分解。在冰箱里存放5天的螃蟹基本上已經(jīng)變質(zhì)了。

2.冷凍保存：沒(méi)變質(zhì)還能吃

如果煮熟的螃蟹已經(jīng)在冰箱的冰凍層中儲(chǔ)存了4天，那么如果解凍后蟹肉沒(méi)有腐爛和氣味，就可以食用。但請(qǐng)注意，腸胃不好的人，以及老人、兒童和孕婦，盡量不要吃這種螃蟹，以避免腸胃不適。

吃大閘蟹的注意事項(xiàng)

1.不要吃死螃蟹

死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并傳播到蟹肉中，導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解并產(chǎn)生組胺。螃蟹死亡的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組胺越多，毒性越大。即使死蟹徹底煮熟，毒素也不容易被消滅。進(jìn)食后會(huì)引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加快等，死蟹無(wú)法食用。

2.不要吃生螃蟹

螃蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，因此它們的體表、鰓和胃腸道充滿了各種細(xì)菌和污泥。特別是并殖吸蟲幼蟲的卵傳染性強(qiáng)，抗性強(qiáng)，用黃酒和白酒浸泡不能殺死它們。吃生蟹和醉蟹很容易誘發(fā)肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織，引起咳嗽和咯血，所以你必須在吃螃蟹之前煮熟。

3.不要吃過(guò)夜的螃蟹

螃蟹是一種含有更多組氨酸的食物。在某些維生素的作用下，吃剩的螃蟹中的組氨酸會(huì)在一夜之間分解成組胺。回到鍋中加熱可以殺死病原微生物，但不能破壞毒素，導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，當(dāng)你吃螃蟹時(shí)，你必須記住，最好是用蒸汽蒸一下，現(xiàn)在就吃，不要超過(guò)4個(gè)小時(shí)。