生姜是我們生活中非常見的一種食材，因其食法多種且有很好的美容功效所以生活中備受大家的喜愛，但是由于目前市面上的生姜都是以斤來賣的，所以生姜貯藏方法是什么成了大家最好奇的，下面小編就和大家一起看看生姜怎樣保存長久不壞。

生姜貯藏方法是什么

通常在冬季開始前。儲存前應嚴格挑選，將病、傷、淋的生姜塊去掉，把質量好的散落在倉庫里，并用草袋或草簾覆蓋，以防凍結。存儲空間不要太大。一般情況下，大約10噸應該散裝堆放。姜堆高約2米，堆內均勻放置幾臺蘆葦木柴做成的通風機，方便通風。堆垛時，不要在墻的四角留有縫隙，而是在中間稍微松動。窯溫一般控制在18℃-20℃之間。當溫度下降時，可以加上蓋子保暖。如果溫度太高，可以降低蓋子以冷卻。

生姜怎樣保存長久不壞

一是嚴格挑選生姜儲存，將凍、傷、小、癟的生姜剔除。然后，姜要裝在筐（筐）里，堆放在馬背形的柱子上。樁柱高度可高達三筐（筐）。在貯藏過程中，經過高溫季節，生姜容易發芽（芽可作食物）。一般可采用分批剝芽、連續供應的方法。

生姜怎么長期保存

生姜是生活中重要的調味劑，它不僅能作為調味料，姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥，生姜味道辛辣，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽等，而說到它的保存要想長久些，最簡單的鮮姜保存方式 ，將每一塊鮮姜用報紙單獨包起來，放入冰箱冷藏，不是冷凍。用的時候拿出來，用后繼續包好，放入冰箱，能保存很長一段時間。