黃酒是我國(guó)歷史悠久的名酒之一，其中最出名的是紹興黃酒，像花雕酒、元紅酒、加飯酒都是紹興黃酒里知名的酒種。黃酒性溫，味道也比白酒要親和、偏甜，酒精度數(shù)也比較低，相對(duì)來(lái)說(shuō)養(yǎng)生保健效果要更好一些。不過(guò)黃酒也是含有酒精的，還是不能貪多哦。

黃酒的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)

1、黃酒的主要成分除了乙醇和水，還含有18種氨基酸，其中8種是人體必需但不能合成的。黃酒中這8種氨基酸的含量是等量啤酒和葡萄酒的一到幾倍。

2、黃酒中含有多種易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)成分，如糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級(jí)醇、維生素、有機(jī)酸等。儲(chǔ)存這些成分后，黃酒最終會(huì)成為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的低酒精飲料。

3、黃酒氣味苦、甜、辛。冬季熱飲黃酒，可活血散寒，疏通經(jīng)絡(luò)，有效抵御寒氣刺激，預(yù)防感冒。適量適量飲用，有利于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，可以養(yǎng)血養(yǎng)顏。

4. 黃酒是維生素 B 的良好來(lái)源。維生素B1、B2、煙酸和維生素E非常豐富。長(zhǎng)期飲用有益于美容和抗衰老。

5、黃酒中含有大量鋅，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。缺鋅時(shí)，食欲和味覺(jué)會(huì)下降，性功能也會(huì)下降。因此，喝黃酒有促進(jìn)食欲的作用。

6、黃酒含有多種微量元素。例如，每100毫升鎂含量為20-30毫克，紹興元紅黃酒和加飯酒每100毫升硒含量為1至1.2微克。這些微量元素具有預(yù)防血壓和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒對(duì)心臟有保護(hù)作用。

缺點(diǎn)

如果過(guò)量飲用黃酒，大量的酒精成分不能被我們的肝臟迅速代謝，轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在肝臟中，久而久之就會(huì)引起肝臟一定的炎癥。

黃酒營(yíng)養(yǎng)好還是白酒好

1、黃酒的主要成分與白酒相同。 水和酒精所占的比例最大，但黃酒的酒精度一般不超過(guò)20%。 此外，黃酒還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、數(shù)十種無(wú)機(jī)鹽（包括各種宏量元素和微量元素），白酒含有醛、酯、酸、醇等微量物質(zhì)。 因此，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，黃酒無(wú)疑是占優(yōu)的。

2、在兩者對(duì)人體的作用方面，黃酒和白酒可以幫助人體御寒、開胃、活血、抗衰老、美容、疏通經(jīng)絡(luò)。 另外，由于熱量比較低，黃酒有一定的減肥作用。 功效和藥用價(jià)值，所以很多中醫(yī)都用黃酒作為藥用引子。

黃酒喝不醉嗎

黃酒也是會(huì)喝醉的。雖然黃酒是低度釀造酒，但它還是含有14%—20%的酒精含量，酒精度數(shù)通常是15~16度，如果過(guò)量飲用黃酒也是會(huì)喝醉的，所以我們還是要適量飲用，不要貪杯。