米糕吃起來軟軟糯糯的，味道香甜可口，具有很不錯的食用價值，是比較受歡迎的一種糕點，很多人都會自己在家做米糕吃。米糕除了蒸以外，還可以用烤箱烤著吃的，做出來的味道一樣好吃。

米糕可以用烤箱烤嗎

可以。

米糕可以在烤箱里烤，在烤箱里烤的米糕比蒸米糕好吃。烤箱烘焙的米糕蛋黃醬主要由小米粉、低筋粉、蛋黃、色拉油和牛奶制成。它可以直接在烤箱中烘烤。

首先，我們可以根據自己的興趣烘干或稀釋大米和米糊，然后預熱烤箱約5分鐘，將米糊放入電器，然后將電器放入烤箱。到時候，把它拿出來，美味的米糕就做好了，簡單而豐滿。

烤米糕的做法

所需配料：大米150克、純牛奶105克、糖40克、玉米油60克、發酵粉8克、小蘇打粉2克。

詳細步驟：

1.準備150克大米。對大米的選擇沒有要求。只要用你平時煮的米飯就行了。清洗后，在水中浸泡12小時。現在氣溫很高。記得把它放在冰箱里冷藏。浸泡后的大米更容易打成細嫩的狀態。浸泡過的大米是白色的，輕輕一捏就碎了。

2.把米粉瀝干，我稱了稱。此時，大米的重量為195克。將大米倒入破壁器中，加入105g牛奶。大米和牛奶的總重量約為300克。打開果蔬汁的功能，將其打成米漿。

3.攪拌基本上在3分鐘內結束，然后刮掉蓋子上的米糊和壁破碎機。它們是相對較大的顆粒，如果不加工，會影響味道。加入40克白糖和50克玉米油，繼續攪拌一段時間。最后，加入8g無鋁發酵粉和2G小蘇打粉，繼續攪拌均勻。最后的狀態是這種流動的米漿。

4.將它們倒入鋪有油紙的模具中。油紙必須鋪好，否則以后很難脫模。把它放進烤箱，在170度的溫度下烘烤20到25分鐘。當表面顏色滿足要求時，可以將其移出烤箱。

米糕不蓬松的原因是什么

1.拌面條時，不要用熱水，最多用溫水，否則蒸米糕不會蓬松。

2.攪拌面條時，酵母、米粉和糖的比例也必須準確

3.你不能開始蒸，直到它發酵到位

4.我們在做的時候也需要掌握它。烘烤時間不能太長。最重要的是，在烘焙過程中，不得將準備好的胚胎浸泡在水中。浸泡后的米糕不僅蓬松粘稠，而且味道也不好