菱角是我們在秋天經常吃的一種堅果類食物，它的果實煮熟后非常軟糯清甜。不過吃菱角難就難在去殼上，因為菱角的外殼有多個尖尖，用嘴直接咬的話，很容易戳到嘴皮，那么菱角去殼食用有什么技巧嗎？

生菱角怎么去皮最快

方法一：將生菱角用清水洗凈，用刀切掉底部和側面，然后用雙手放在菱角的兩個角上，將大拇指放在菱角凹陷處 使菱角的殼和果肉分離，不會損壞形狀。

方法二：將生菱角用水沖洗干凈，放在砧板上，用刀沿相對較長的對角線切開，然后將菱角的殼頂向肉，把殼翻出來， 白色菱角會出來。 用這種方法去皮的菱角就像一塊金元寶，非常討人喜歡。

菱角怎么剝開吃

1、煮菱角的時候，可以先把菱角煮到7成熟，然后用涼水把菱角瀝干，再煮菱角，這樣菱角就比較容易剝皮了。

2、用刀切掉煮熟的菱角的兩個角，然后沿著菱角的中心線將菱角對半切開，然后用筷子從菱角的一端推到另一端，好吃的菱角就出來了。

菱角可以生吃嗎

能。

新鮮的菱角還可以生吃。 但盡量不要生吃菱角，也不要用牙齒咀嚼皮膚。 生吃時，一定要徹底洗凈，用沸水浸泡幾分鐘或暴曬一天后再吃。 如果您接觸過水生植物或污水，請洗手以防止囊蚴污染。