青團和雪媚娘是生活中比較常見的兩種甜點,這兩者是有一定區(qū)別的,青團的外表顏色大多是綠色的,而雪媚娘的外表顏色大多都是白色的,并且兩者的做法也不一樣,味道和口感也不一樣,有些人喜歡吃青團,有些人喜歡吃雪媚娘。
制作食材和方法不一樣,味道和口感也不一樣,外觀也是有一定區(qū)別的,雪媚娘大多都是白色的,青團大多都是綠色的。
青團的綠是用天然大麥苗粉調(diào)成的,雖不及艾草的碧綠,卻也有一番溫婉;紅餡是自制的紅豆沙,少糖少油松軟不膩;白色是自制的鮮奶酪,微咸微酸,別有一番滋味。
咱們平時吃的草莓大福,雪媚娘,和青團在做法和口感上有如出一轍之意,但相比前兩者,此口感更清新,熱量更少,營養(yǎng)也更豐富。
不一樣。
青團是江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。青團的主要原料是糯米粉、艾蒿,通過融合和揉捏,做成一個個小團子,外觀討喜,口感軟糯,是很多人喜歡吃的春季小食,青團最早是作為春季祭祀的祭品存在于人們的生活中,現(xiàn)在青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當作春游小吃。
雪媚娘又名大福,來源于日本,是一道日本的點心。一聽到雪媚娘這個名字,就會有一種甜蜜軟糯的感覺,令人心動。它的外皮QQ的,是冰皮。一般里面的餡料都是一些當季的水果,用奶油包裹住,酸酸甜甜,口感非常好。嘗過就會愛上它,就像它的名字一樣,與眾不同,令人難忘。
清明時吃青團的寓意是為了紀念先人、團圓的意思。而且吃艾草做的青團子還可以預防疾病,提高自己的身體免疫力。
其實在一些地方過年吃青團是寓意來年甜甜蜜蜜,或者說,是希望來年一帆風順,因為青團中的線大部分都是甜甜的,所以說這個寓意比較好,但是因為有一些青團的餡是咸的,所以就會寓意來年一帆風順。
清明時吃青團在南方很常見這個習俗,使用艾草搗碎了后擠壓出綠色的汁液來,然后跟糯米粉混合后揉面,然后再來包裹上各種餡料,做成青團了。青團子的餡心可以是紅棗的、豆沙的,或者是肉餡也可以。做好之后放入蒸屜里面蒸熟就可以了,這個美味的青團子就做好了。其實清明吃吃青團就是為了預防疾病,同時也是為了在寒食節(jié)的時候吃,因為清明節(jié)這幾天家里不讓生火,所以做點青團來在這幾天吃。
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