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蓮霧切開會不會氧化變黑

時間:2022-03-30 12:07:27 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

蓮霧吃起來脆脆的,味道清甜可口,含有豐富的膳食纖維和維生素等,適量食用對身體有一定好處,很多人都喜歡吃蓮霧。蓮霧一般是可以直接生吃的,有些人會切開食用,切開之后的蓮霧最好盡快吃完,不然時間久了就會氧化變色變黑。

蓮霧切開會不會氧化變黑1

蓮霧切開會不會氧化變黑

時間久了就會氧化變黑。

蓮霧中含有某些多酚,如多酚和兒茶酚。這些物質(zhì)容易被氧化。切割后,它們會與空氣中的氧氣接觸,在多酚氧化酶的作用下發(fā)生反應(yīng),生成暗醌化合物。

因此,如果切割后長時間放置蓮霧,會氧化變色,隨著時間的延長和產(chǎn)量的增加,顏色會逐漸加深,最終呈現(xiàn)深棕色狀態(tài)。

蓮霧切開會不會氧化變黑2

蓮霧切開了會變色嗎

很可能會變色。

蘋果果肉長時間存放會接觸空氣,然后氧化變黑,這是正常現(xiàn)象。就像蘋果切開后會變黑一段時間一樣,它不會產(chǎn)生有害成分。只是味道不如剛切的好,長時間保存后會腐爛、異味等變質(zhì)。因此,最好在蘋果切開后盡快食用。

蓮霧切開會不會氧化變黑3

蓮霧怎么吃好

1.蓮霧能鮮食

蓮霧是一種可以新鮮食用的水果。購買后,用水清洗,然后切成小塊,直接食用。你也可以在一個小碗里放入適量的蓮霧,加入白糖,攪拌均勻后食用。

2.鹽漬蓮霧

蓮霧嘗起來很脆。通常,你可以把它洗干凈,切成薄片,放在碗里,用少量食用鹽腌制,然后直接食用。它也可以和黃瓜、胡蘿卜一起切成片,在鍋里炸,然后取出食用。在保證人體營養(yǎng)供應(yīng)的前提下,能起到良好的減肥作用。

3.蓮霧榨汁

蓮霧汁非常美味。制作時,你可以用水清洗蓮霧、黃瓜和紅布林,將它們切成塊,放入榨汁機,榨汁,去除殘渣,將果汁倒入杯中,加入少量檸檬汁和薄荷汁,然后加入少量冰塊。攪拌后,你可以直接飲用。

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