蓮霧是生活中比較常見的一種水果，它含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)以及維生素等，適量食用對身體有一定好處，很多人都會買蓮霧吃。蓮霧的保鮮時間比較短，放久了就會容易變質(zhì)壞掉，比如變軟、變色有異味等等。

蓮霧怎么判斷壞了沒

1、手感變軟

正常的蓮霧用手捏起來的感覺是比較硬的，如果蓮霧變質(zhì)，果皮可能發(fā)皺，而且用手捏起來手感會很軟，用手指按一下會有明顯的凹陷，甚至可以在表面看到明顯的腐爛斑塊。

2、果肉變色

正常的蓮霧果肉切開后多為白色，根據(jù)品種不同，可能會帶有微黃或微紅；而變質(zhì)的蓮霧果肉呈深黃色或褐色。

3、氣味難聞

蓮霧本身的氣味十分清香，帶有獨特的熱帶水果氣味；而變質(zhì)的蓮霧聞起來會有明顯的酸腐味或腐味。

蓮霧怎么挑選好的

1.顏色

一般越成熟的蓮霧，顏色越紅，甜度就越高，吃起來口感比較好，而顏色比較淡的蓮霧甜度沒有那么高。

2.重量

蓮霧由于質(zhì)地比較硬，所以也有一些重量，一般他同樣大小的情況下，越重的蓮霧水分越多，果肉的含量也比較高，所以在挑選的時候可以選擇重一點的。

3.肉質(zhì)

選蓮霧時還可以通過判斷肉質(zhì)來判斷蓮霧是否好，可以通過用手捏蓮霧，如果肉質(zhì)厚實，表示質(zhì)量好，如果感覺比較軟，則建議不要挑選，因為里面棉狀物可能比較多，這樣的蓮霧不是十分好吃。

蓮霧怎么吃

1、直接蓮霧

蓮霧清洗后可直接食用，蓮霧中含有大量的水分以及少量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，食用時有清甜淡香味。市面上的蓮霧表面大多含有農(nóng)藥物質(zhì)，水洗時一定要注意，將其浸泡至鹽水中10分鐘，再用清水沖洗一次。

2、蓮霧沙拉盅

先將苦瓜、西芹切成薄皮，放入冰水中浸泡15分鐘時間，之后將蘆筍和蝦仁放入沸水燙熟后撈出，將蓮霧去掉頂部并挖空內(nèi)部，將材料放入其中，最后淋上適量的沙拉醬便可食用。

3、牛奶蓮霧汁

蓮霧還可榨汁飲用，將新鮮的蓮霧清洗后去除果核、果皮，切成塊狀放入榨汁機中，榨汁完成后倒入適量的牛奶，調(diào)制均勻便可飲用，經(jīng)常飲用牛奶蓮霧汁可以提高身體自身免疫力。